Nyers psyllium püré, Bernard Clavière - Szőke psyllium
A recept: nyers psyllium püré
A cikkhez társított videó (de a cikk mindig teljesebb ...)
Sokan kérdezik tőlem, mit eszek ...
Több évtizede főleg különféle nyers gyümölcsöket és zöldségeket ettem. Este pedig csak egyszer eszem, amikor befejeztem minden tevékenységemet, amint azt egy dedikált cikkben már elmagyaráztam nektek.
A gyümölcsök (érett, szezonális és helyi ...) nagyon emészthető élelmiszerek, amelyeknek ezért nem kell sokáig a gyomorban maradniuk. Ezért, ha más, gyomor emésztést igénylő ételek után fogyasztják, a gyümölcsök blokkolódnak, és megzavarják az egész étkezés emésztését.
Ami viszont a zöldségeket illeti, nem vagyok egy "ösztön", aki keményen beleharap egy nyers káposztába vagy egy avokádóba, bőrével (igen igen, ismertem néhányat ...!)
Némi előkészületre van szükség, ha hozzám hasonlóan olajjal, citrommal, erjesztett szójaszószmal, mustárral és különféle gyógynövényekkel szeretnénk ízesíteni őket ...
Ne kérdezd, hogy ez a szósz "jó"-e, ez nem aggaszt engem túlságosan.
Senki sem tudja, mi a "tökéletes" étrend, és ennek eredményeként arra vagyunk kénytelenek, hogy tegyünk mindent, amit tudunk, eligazodunk az ízvágyaink, a függőségeink között, és amiről azt gondoljuk, hogy megértettük belőle. ...
Tehát minden garancia nélkül.
Rengeteg lehetőség kínálkozik a nyers zöldségételek elkészítésére, és sokat próbáltam. Idővel különféle eszközökkel reszeltem, apróra vágtam stb.
Aztán amikor vettem egy gyümölcslé elszívót, rájöttem, hogy a gyümölcsök és zöldségek zúzására, zúzására is alkalmas, hogy egyfajta durva püré legyen.
Csak távolítsa el a szűrőt, amely elválasztja a gyümölcslevet a péptől. Ilyen egyszerű !
Ez a nyers cefre évek óta a szokásos, és nagy örömmel élvezem minden nap, salátaként ízesítve.
Az elv egész évben ugyanaz, és csak az alkatrészek változnak az évszakokkal.
Íme egy példa egy webhelyre, amely az év hónapjától függően kínálja a rendelkezésre álló különböző gyümölcsöket és zöldségeket: kattintson ide.
De ne aggódjon, a szezonális termékek az AMAP-okban és a gazdák piacain találhatók.
A használt összetevőktől függően a cefre állaga, színe és íze megváltozik.
Ha uborkát teszel, a cefre folyékonyabb lesz, ha csak gyökérzöldséget teszel, akkor vastagabb lesz.
Természetesen, ha utazom, ha meghívnak, vagy ha étterembe kell mennem, alkalmazkodnom kell, és megragadom az alkalmat, hogy új élményeket szerezzek. Ez is öröm. A változás és a kedélyesség öröme.