Nyers vagy főtt étel csecsemőknek - kockák és borsók
Az ételek főzésének ténye sok előny elvesztését eredményezi azáltal, hogy lebontja például bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint az étel mátrixát. Ezenkívül emlékeztetni kell arra, hogy az emberi faj genetikailag úgy van beprogramozva, hogy olyan ételeket fogyasszon, amelyek kevés feldolgozáson mentek keresztül, sem főzve, sem szárítva. A nyers gyümölcsök és zöldségek azonban több rostot tartalmaznak, amelyek irritálhatják a baba még mindig törékeny belét, valamint bizonyos elemeket, amelyek többé-kevésbé károsak a szervezetre, és amelyek kevésbé főznek. jobban beolvasható a kicsi teste által. Ezért érdekes főtt gyümölcsöt és zöldséget kínálni a babának, és a lehető leghamarabb felváltva a nyers gyümölcsökkel és zöldségekkel. A lehető leghamarabb, amikor átlagosan ?
A zöldségek
Élelmiszer-diverzifikációjának kezdetétől 4-6 hónap és 7-8 hónap között előnyösebb a zöldségeket főzni, hogy sima cefréként szolgálják fel az emésztés megkönnyítése érdekében, vagy egészében a DME részeként.
Amint gyermeke lágy darabokat kezd enni (9 és 12 hónap között), elkezdhet adni néhány nyers zöldséget, kis mennyiségben. Például 2 teáskanál reszelt sárgarépa, majd fokozatosan növeli a mennyiséget, ha jól emészthető, kb. 25-30 g.
Tehát 2 év körül kezdőként adhat neki 2 evőkanál nyers zöldséget (35 g). Jó ezeket a nyers zöldségeket olyan fűszerezéssel tálalni, amely megkönnyíti a vitaminok asszimilációját a szervezetben. Egy teáskanálnyi növényi olajból (olíva, repce vagy csecsemőknek megfelelő olaj, például Quintesens) és ecetből (almabor vagy balzsam; enyhébb) készített vinegrettet elfelejtve az aromás gyógynövények (vasban, oregánóban gazdag petrezselyem, metélőhagyma, apróra vágott, tárkony). rendben van. A narancs narancsléből és napraforgóolajból készült ízesítő, citromléből és repceolajból készült citronetta, amelyet szintén tesztelni kell gyermeke ízlelőbimbóinak felébresztésére.