Nyers vagy főtt - Interfel - Friss gyümölcsök és zöldségek
Nyers ÉS főtt: gyümölcs és zöldség a napi étrend középpontjában
A nyers
A nyersen fogyasztott gyümölcsök és zöldségek gazdagok:
- különféle mikroelemekben (vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban stb.).
- C-vitaminban (2-3-szor gazdagabb, mint főtt egyenértékük).
Főzés nélkül a gyümölcsök és zöldségek nem szenvednek hőveszteségtől és oldhatóságtól.
A nyers megőrzi az étel eredeti ízét és állagát. Semmi ilyesmi, hogy megismerjük őket, és különösen értékeljük őket.
A táplálkozási tulajdonságok optimalizálása
A friss gyümölcsök és zöldségek eltarthatósága korlátozott. Néhányan 2-3 napig tartanak. Az ideális megoldás ezért, ha gyümölcsöt és zöldséget vásárol kis mennyiségben, és a hét folyamán megismétli vásárlásait.
Készítsen nyers gyümölcsöt és zöldséget ?
- Gyorsan mossa meg őket egy vízfolyás alatt (anélkül, hogy nagy mennyiségű vízben áztatná őket).
- Fogyassza őket a lehető legnagyobb mértékben a bőrükkel.
Néhány javaslat ezek díszítésére
Változtasd meg az ételízesítőidet: olívaolaj, repce, szőlőmag, dió, mogyoró, grillezett szezám ..., bor, almabor, málnaecet, medvehagymaecet, sherry, balzsamecet ... És maradj ésszerű mennyiségben: nincs szükség a salátát vagy a nyers zöldségeket a fürdéshez !