Nyers-vegán csokoládé, narancsgal, dióval és mogyoróval Az intelligens konyha
írta: Az intelligens konyha · 2014. november 23
Ez az egyik legjobb desszert, amit eddig kóstoltam: karamellizált csokoládé, természetes, zamatos, könnyen elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú, cukormentes. Röviden, a tökéletes csokoládé recept ... isteni ízzel, amely a karácsonyfára emlékeztet.
Nagy rajongója vagyok a csokoládénak, és ami a nyers édességet illeti, nos ... semmi sem hasonlítható az ízükhöz. És mivel a tél kopogtat az ajtónkon, tegnap készítettünk egy desszertet, amely méltó arra, hogy napokon át élvezhessük nagy pelyhekkel és súlyos fagyokkal. A csokoládé szerelmesei ismerik a szabályt ... A finom kakaóíz és a jó bor bármely borongós napot napsütéssé és színesé alakíthat.
Kívánom, hogy a recepttel együtt megoszthassam a csoda által hagyott aromát ... sajnos nem tudok, ezért kérlek titeket, hogy készítsék el a receptet, hogy teszteljék az összehasonlíthatatlan illatot és ízt.
Ez az egyik legjobb desszert, amit eddig kóstoltam: karamellizált csokoládé, természetes, zamatos, könnyen elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú, cukormentes.
- 100 g olvasztott kakaóvaj bain-marie-ban
- 100 gr fekete kakaópor
- 150 gr hidratált datolya
- 30 reszelt narancshéj
- 1 teáskanál narancslé
- 150 gr apróra vágott diómag és mogyoró
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál édesítőszer - agave szirup, stevia kivonat (opcionális - a datolya és a kakaóvaj meglehetősen édes)
- goji/dió/mogyoró/kókuszdísz
- Bain-marie-ban megolvasztjuk a kakaóvajat.
- Egy konyhai robotgépbe tegye a hidratált datolyákat vízbe (1-2 óra), kakaóba, kakaóvajba, földimogyoróba és apróra vágott dióba (kávédarálót használtam. De nem készítettem tésztát), gyümölcslét és narancshéjat, fahéjat és édesítőszert (opcionális), és addig keverjük, amíg finom sűrű krémpép nem lesz.
- Öntsük a csokoládét a formába (én néhány kis muffinformát és egy kis tepsiet használtam), a tetejére tegyük a kívánt öntetet, és 2 órára a fagyasztóba tesszük.
- Vedd ki és élvezd. Sajnálom, nagyot nyelt. mert finom!
A csokoládé legfeljebb egy hétig tárolható hűtőszekrényben/fagyasztóban. Biztosíthatlak benneteket, hogy Heidi Goumette nem finomabb, mint ez a nyers házi csokoládé. Megpróbál!