Nyilatkozat a Beneo funkcionális szénhidrátjai a fenntartható egészséggazdálkodásért és
Nyilatkozat: A Beneo funkcionális szénhidrátjai a fenntartható egészséggazdálkodás és hiteles címkézés érdekében
Az egészséges ételek elkerülik a fogyasztók megtévesztését, mint pl B. Maltodextrin cukorhelyettesítőként
A Beneo-nál a fenntarthatóság az értékteremtés kezdetén kezdődik: a szántóföldeken és a gazdaságokban. Mint a világ egyik vezető természetes alapanyagokból készült funkcionális összetevő gyártója, elkötelezettek vagyunk a fenntartható mezőgazdaság mellett. Ez nemcsak a környezetnek kedvez, hanem a cikória gyökereiből és a répacukorból nyert termékek minőségének is. A rizs és a búza alapanyagainkat mindig a legnagyobb gondossággal választjuk ki. A rendszeres beruházások naprakészen tartják a termelő létesítményeket, és biztosítják a magas energiahatékonyságot. Végül, de nem utolsósorban rendkívül aktívak vagyunk a vállalati társadalmi felelősségvállalás (CSR) területén, különös tekintettel a munkavédelemre: Valamennyi gyártási helyszínt rendszeresen és átfogóan ellenőriznek, és az eredmények meghaladják a vonatkozó ipari szabványokat.
Fenntarthatóság minden területen
De a fenntarthatóság témája nemcsak azt formálja, ahogyan üzleti tevékenységet folytatunk, vagy hogyan gyártják termékeinket. Táplálkozási tulajdonságaikban folytatódik. Mivel rövid, közép- és hosszú távú táplálkozásalapú megoldásokat kínálnak a fogyasztóknak az elhízás, a cukorbetegség vagy a metabolikus szindróma terjedése elleni küzdelemben. Sok éves know-how-junkkal olyan termékeket fejlesztünk ki, amelyeknek működési módja tudományosan bizonyított, és amelyek hosszú távon elősegítik a fogyasztók egészségesebb életét.
Cukorbetegség, túlsúly, elhízás
A jelenlegi kihívások valósak és hatalmasak. Ezért a mi szempontunkból a fenntartható táplálkozás-alapú megoldások feltétlenül szükségesek - az egészségügyi rendszer egészének költségeinek csökkentése érdekében is. A Nemzetközi Diabétesz Szövetség becslése szerint 2040-re 645 millióan lesznek cukorbetegek világszerte. Ez 200 millióval több, mint 2015-ben. Európában ebben az időszakban a jelenlegi 60-ról 71 millióra várható növekedés. Vagy nézzük meg a túlsúly témáját: 2014-ben tízből négy felnőtt már túlsúlyos volt.
Az erősen túlsúlyos vagy elhízott emberek száma csaknem megduplázódott 1980 és 2014 között. 2014-ben több mint félmilliárd embert tartottak elhízottnak, és a számok egyre nőnek.
Funkcionális összetevők a vércukorszint csökkentésére
Ez a fejlemény arra késztette a fogyasztókat, hogy alaposabban megvizsgálják és megkérdőjelezzék az ételeket, összetevőiket és tápértéküket. A cukor csökkentése a receptekben elvben jó megközelítés - de ezeket a kezdeményezéseket következetesen, őszintén és fenntarthatóan kell végrehajtani. Meggyőződésünk, hogy ennek megvalósulásához az élelmiszerek glikémiás hatásmódjára sokkal nagyobb hangsúlyt kell fektetni. A fogyasztók csak akkor profitálhatnak hosszú távon ezekből az ajánlatokból, ha az alacsony cukortartalmú termékek csökkent vércukorreakcióhoz is vezetnek. Ennek eléréséhez megfelelő funkcionális összetevőkre van szükség.
Két jó példa a cikória gyökérből származó természetes rostjaink és a funkcionális szénhidrátjaink. Ezeket az összetevőket számos receptben fel lehet használni a hagyományos cukor pótlására vagy csökkentésére. Ugyanakkor segítenek a fogyasztóknak csökkenteni a vércukorszint-csúcsokat és ezáltal csökkenteni az inzulin mennyiségét a szervezetben. Mivel az alacsony inzulinválasz a hatékony testsúly-szabályozás alapfeltétele. Ezzel szemben sok magas glikémiás keményítő, amelyet gyakran cukorhelyettesítőként használnak, magas inzulinszekrécióhoz vezet. Noha itt formálisan csökken a cukortartalom, ezek a termékek alig alkalmasak a sikeres testsúly-szabályozásra.
Következtetés
Számunkra a fenntartható fellépés azt is jelenti, hogy a fogyasztók és egészségük érdekében járunk el. Ma már azon a ponton vagyunk, ahol sokan rájöttek, hogy a magas cukortartalmú ételek hosszú távon nem tesznek jót nekem. Az iparnak most fenntartható választ kell találnia erre. És még egyszer: az alacsony cukortartalmú kakaóital, amelyben a szacharózt maltodextrinnel helyettesítették, nem jelenthet megoldást. Mivel a táplálkozási profil nem javul. Előbb vagy utóbb a fogyasztók olyan fogalmakat tárnak fel, mint a címkekozmetikumok és az élelmiszeripar megtévesztési manőverei. Az egész iparág önmagának rosszat tesz. A fenntarthatóan sikeres vállalatoknak szükségük van a fogyasztók bizalmára. Továbbra is azon fogunk dolgozni, hogy a mindennapi ételeket és italokat egy kicsit egészségesebbé tegyük, hogy végül mindenki számára előnyös legyen: az ipar, a fogyasztók és ezáltal a társadalom egésze.
Szerző (k)
Thomas Schmidt, a Beneo GmbH marketing igazgatója