Nyúl a la kriek - receptek receptje a mai konyháról

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 1,5 kg nyúl 8 darabra vágva
• 2 nagy hagyma
• 1 sárgarépa
• 200 g Morello cseresznye üvegben (vagy fagyasztva)
• 25 cl Kriek
• 1 evőkanál. disznózsír
• 1 evőkanál. Liszt
• 1 evőkanál. barna cukor
• 12 borókabogyó
• Só
• Bors
• Kalória = alacsony

Előkészítési lépések

1. Sózzuk, borsozzuk és lisztezzük a nyúldarabokat. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Hámozzuk meg a sárgarépát. Vágja nagyon kis kockákra.
2. Melegítsük fel a sertészsírt egy serpenyőben. Barnítsa meg a nyúldarabokat 8-10 percig, minden oldalról megfordítva. Távolítsa el és cserélje ki a hagymára és a sárgarépára. Barnítsa őket 2-3 percig alacsony lángon barnulás nélkül.
3. Tegye vissza a nyúldarabokat a serpenyőbe. Nedves a sikítással. Hozzáadjuk a barna cukrot és a borókabogyókat. Forraláskor letakarjuk. Főzzük 40 percig alacsony hőfokon.
4. Ezután a savanyú meggyet adjuk a pirítós serpenyőbe (ha üvegekbe kerülnek, lecsepegtetjük; ha megdermedt, előzetes felolvasztás nélkül adjuk hozzá). Fejezze be a főzést 10 percig takarás nélkül, hogy a lé csökkenjen és besűrűsödjön. A főzés végén állítsa be az ízesítőt. Forrón, párolt burgonyával tálaljuk.

---