Nyúl sült burgonyával

őrölt fekete

Nyúl sült burgonyával, könnyen elkészíthető recept, ízletes, egészséges és nagyon illatos. A nyúlhús rózsaszínű, fehér hús, a legmagasabb fehérjetartalmú és a legalacsonyabb koleszterin-, zsír-, kalória- és nátriumtartalmú hús. A nyúlhús lágy, könnyen emészthető, emésztési problémákkal küzdőknek, fogyni vágyóknak ajánlott, alacsony koleszterintartalma miatt. A nyúlhús előnyei: magas fehérjetartalma, alacsony zsír- és koleszterinszintje, ásványi anyagokat tartalmaz, mint cink, nátrium, magnézium és vas.

összetevők

  • 1000g nyúlhús
  • 4 db (800g) burgonya
  • 1 pohár (100g) száraz fehérbor
  • 1 db (100g) sárgarépa
  • 1 db (50g) hagyma
  • 40g vaj
  • 4 teáskanál (20 g) só
  • 1 teáskanál (5 g) őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál (2g) szárított oregánó
  • 1 teáskanál (2g) szárított rozmaring
  • 1 teáskanál (5g) paprika
  • 1 teáskanál (2g) tarhonya szárított levelek
  • 1 evőkanál (15g) olívaolaj

Az előkészítés lépései

1.) Keverje össze az olvasztott vajat két teáskanál sóval, őrölt fekete borssal, szárított oregánóval és őrölt rozmaringgal.

2.) Kenje meg a nyulat vajjal, fűszerekkel keverve minden oldalról és belülről, és töltse meg azzal a sárgarépával és hagymával, amelyet megtisztítottunk és megmostunk.

3.) Hámozza meg a burgonyát, vágja körülbelül két centiméter kockákra, mossa meg, kenje meg egy evőkanál olívaolajjal, ízesítse sóval, őrölt fekete borssal, paprikával, szárított tárkonnyal és adjon hozzá egy serpenyőbe.

4.) Tegye a töltött nyulat az ízesített burgonyára, adjon hozzá egy pohár száraz fehérbort és egy pohár vizet.

5.) Fedje le a tálcát alumíniumfóliával, és tegye az előmelegített sütőbe 180 fokon.

6.) Hagyja a nyulat körülbelül egy órán át a sütőben, majd távolítsa el az alumínium fóliát, és adja hozzá ismét a nyulat burgonyával a sütőbe.

7.) 10 percenként megszórjuk a nyulat a mártással a tálcáról.

8.) Körülbelül 30 perc múlva vegye ki a nyulat a sütőből, és salátával vagy savanyúsággal tálalja.