Oana Coantă, Bistro de l’Arte A világjárvány idején „az emberek könnyebben elégedettek lettek” -
"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 " data-large-file = "https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?fit=810%2C540&ssl=1" betöltés = "lusta" width = "810" magasság = "540" alt = " srcset = "https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina -coanta.jpg? resize = 1024% 2C683 & ssl = 1 1024w, https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?resize= 300% 2C200 & ssl = 1 300w, https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?resize=600%2C400&ssl=1 600w, https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?resize=83%2C55&ssl=1 83w, https: //i1.wp .com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg? resize = 650% 2C433 & ssl = 1 650w, https://i1.wp.com/www.bizbrasov. ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg? w = 2048 & ssl = 1 2048w, https://i1.wp.com/www.bizbraso v.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?w=1620&ssl=1 1620w "size =" (max-width: 810px) 100vw, 810px "data-recalc-dims =" 1 "/>
Oana Coantă, a brassói Bistro de l’Arte étterem alapítója és főszakácsa a járvány idejét használta a kézbesítés és az elvitel tevékenységének megkezdéséhez.
"Sok máshoz hasonlóan csak szállítmányozással és elvitelre költöztünk. Nem volt nagyon nehéz, megtartottuk a vendéglátás gyakorlatát, csak emlékeznünk kellett néhány gesztusra. "Nem gondolja, hogy volt meglepett ügyfél, egyértelmű volt, hogy ez a megoldás" - mondja Oana, a Gault & Millau az év neves női szakácsa. 2019-ben.
"Ráadásul egyesek még boldogok is voltak, évekig nem volt hajlandó szállítmányozni, és most megtesszük. Nagyon hálás vagyok ezért. Számomra úgy tűnik, hogy az emberek könnyebben elégedettek, még akkor is, ha még mindig tévedünk, nem úgy reagálnak, mint korábban. Ez egyfajta béke, ilyen. "
A szállítási területhez Oana elvette a Bistro de l’Arte szokásos étlapját, kiválasztott, majd szükség esetén adaptált.
"Megtartottuk a minőséget, a jó alapanyagot, a technikákat, a készleteket. Gyönyörű ételeket és csomagokat készít "- mondja. Továbbra is tiszteletben tartják az évszakokat, vásárolnak a helyi termelőktől, így nem sok minden változott. "Az emberek tudták, hogyan főzünk, ezért ugyanarra a szintre számítanak."