Odile Chabrillac 2014
Természetgyógyász, pszichoanalitikus terapeuta, kundalini jógatanár, a Humanista Naturopátia Intézet szerzője és igazgatója, rajongok a jólétért és tesztelek mindent, ami ezen a területen lehet. Végül a párizsi lakóautóval fogadom, bizonyos esetekben még a Skype-on is. (Konzultáció: 06 60 41 21 82).
2014. november 25, kedd
Annak ellenére, hogy naturó vagyok, mégis férfi vagyok (hát egy nő mi!)
"Inkább fogyasszon egy jó raclettet a barátaival, - mondta mesterem, Daniel Kieffer, egy tofu-endív tányér, egyedül a sarkában". Hogy értek egyet! Mert a szellem és a levél között mindig van világ. És ha fontos, hogy ne töltsd az idejét kivételekkel, feltétlenül tudnod kell, hogy rugalmasságot helyezzünk a létezésébe. Tehát igen, eszem organikusan az esetek 99% -ában nincs gyógyszeres kabinetem, szinte naponta gyakorlom a jógát és/vagy a meditációt, a léfű rajongója vagyok, meglehetősen rendszeresen böjtölök, egyszerre nincs ellenem egy jó vastagbél-hidroterápia ellen ! De rengeteg olyan dolog, amit a szószban csinálok, kiemelkedik a háttérben lévő rigoristák közül. Nevetni (vagy reszketni) !
- Chipset eszem. Ezenkívül szinte minden előadásomat és táplálkozási tanfolyamomat ezzel a mondattal kezdem "Chipset eszem". A történelem, amelyet mindenki ellazít, és egyértelművé teszi, hogy a tiltásoknak nincs helye az életemben. Természetesen nem minden nap eszem őket, legtöbbször organikusak (kivéve a Monoprix-ból származó wasabit, amelyet szeretek), de amikor egy kis aperitifet akarunk fogyasztani a barátokkal és/vagy a gyerekekkel, néha eszünk chipset, mandula, dió és tökmag mellett.
- Nem vagyok vegetáriánus. Tíz évig voltam vegetáriánus, kimerülten jöttem ki. Igaz, hogy fiatal és tapasztalatlan voltam, de mindenképpen beoltott a kényszerítő tilalmakkal szemben. Tehát, még akkor is, ha alig veszek valaha húst (néha bio csirkét), viszonylag kevés halat, megehetem barátaimmal vagy néha éttermekben. Tökéletesen érzem magam, amikor szükségem van egy rab fehérjére, hogy a vasmérőm túl alacsony, és ott inkább a testemre hallgatok, nem pedig a fejemre. Tehát bár etikailag, filozófiailag, gazdaságilag és környezetileg úgy gondolom, hogy a vegetáriánusoknak igazuk van, azt is tudom, hogy ez nem megfelelő számomra. Végül túlságosan szeretem a pata negra-t (egy felejthetetlen spanyol sonkát), fekete pudingot eszem (igen, igen, bevallom, velem is előfordul, a Perche-i házzal nehéz elmenekülni), ezért inkább mindig kiváló minőségű Termékek. De másrészt soha nem eszek libamájt, csak nekem ez nem képzelhető el.
- Tehéntejjel készítem a béchamellemet ! Ha évente kettőt teszek, akkor világvége van, de minden próbálkozásom ennek helyettesítésére itt sikertelen volt. Az összes többi ételnél gond nélkül zsonglőrködöm mandulatej, rizstej, zabkrém között, de a béchamel esetében ez a tehéntej és a reszelt gruyere. Egyébként inkább nélküle csinálom. De ha van ötlete a kísérletezésre, akkor én is mellette állok.
- Kémiai hajfestékeket csinálok. Olyan, mint a többi, velem évente kétszer-háromszor előfordul, de sajnálom, azt tapasztalom, hogy ez jobban tart, és főleg, hogy a színek ezerszer természetesebbek (mint rendereltek), mint az organikus színek. Kész vagyok itt újra meggondolni magam, de alig csábítottak el barátaim rendszeres tapasztalatai (kivéve azokat, akiknek esetleg nagyon sötét a haja). És tudom, hogy nem én vagyok az egyetlen: jóllakott, hogy megpróbáltuk, és rengeteg, hogy visszatértünk a nagymama kémiai anyagához. Nem fontos !