Öko karácsony
A karácsony nem jelentheti a nehéz étkezések ünnepét és azt az időszakot, amelyet drasztikus étrendnek kell követnie. Ha vegetáriánus vagy vegán vagy, akkor ennek az évszaknak örömöt kell okoznia, ezért válassz recepteket az érzéseidnek és meggyőződésednek megfelelően, és ha eszedbe sem jut lemondani a húsról, tudd meg, mit tehetsz annak elkerülése érdekében. túl sokat követel a testétől ebben az időszakban.
Karácsonyi menü vegánoknak és vegetáriánusoknak
A kenyér valóban csodálatos jelenlét lehet a karácsonyi asztalon, különösen, ha Borodinsky-val ellátott asztalt tesz a vendégek közepére - rozslisztből készült fekete kenyeret, melasszal, malátával és korianderrel. Ez a kenyér az említett összetevők mellett kávét is tartalmaz, így elképzelhető, hogy az ízek robbanását kiválthatja. Miért elég egy kis kenyérre a sarki boltból, amikor olyan csodálatos dolgot tehet, hogy senki sem felejti el ezt a karácsonyt!
Kezdheti a karácsonyi étkezést egy avokádós hummussal. Egészséges, mert gazdag Omega 3-ban, de az alakod számára is ajánlott, mert rostokban és fehérjékben gazdag. A csicseriborsóból, szezámmasszából, olívaolajból és citromléből készített szokásos hummushoz adjon hozzá 2 jól megsült avokádót. Ez az előétel 15 percig tart, de ne felejtsd el túl könnyen az ízt.
Előételként készíthet répasalátát kecskesajttal és joghurtos öntettel, vagy akár quinoa, sült édesburgonya és gránátalma mag keverékével töltött gombát.
Főétel
Mivel meggyőződött vegetáriánus, a sertéshúsból készült sarmalele biztosan nem fog hiányozni, ezért azt javasoljuk, hogy válasszon egy egyszerű, de hatékony receptet: sült padlizsán fokhagymával, chilivel és görög joghurttal.
Ha más lehetőségre van szüksége, javasoljuk spárgával, paradicsommal és kecskesajttal készült süteményt vagy egy tök krémlevest.
Hogy valami különlegeset készítsen a karácsonyi asztalhoz, kipróbálhatja Olivia Steer mákos nyers süteményes receptjét vagy egy sárgarépatortát. Természetesen ne felejtsük el, hogy az egész házat gyümölcsökkel díszítjük, hogy a vegetáriánusok és a vegánok, de a húsevők is belátása szerint döntsenek.
Egészséges karácsonyi asztal lehetőségek húsevőknek
Senki sem ítéli el, ha mégis szereted a húst, de ahhoz, hogy környezetbarát légy és egészséges legyen a karácsony, be kell tartanod néhány szabályt.
Add fel a sertéshúst
Tele van egészségtelen zsírokkal, amelyek lerakódnak a belső szervein, és nem csak, ezért javasoljuk, hogy válasszon pulykahúst, amely magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú (ha feladja a bőrt). Egy másik lehetőség a marhahús lenne, amely jelentős mennyiségű Omega-3, Omega-6 és kreatint vagy lazacot tartalmaz, gazdag Omega-3-ban.
Óvatos! Ahhoz, hogy valóban élvezhesse ezeknek az ételeknek az előnyeit, megbízható forrásokat kell keresnie, amelyekből vásárolhatja őket, lehetőleg helyi termelőket, akikről megtudhatja, milyen körülmények között nőnek az állatok és a madarak.
Válasszon román zöldséget
Annak érdekében, hogy élvezhesse azokat a zöldségeket, amelyeket biztosan ismerünk peszticidekkel vagy vegyszerekkel, román gyökereket kell választania. Még akkor is, ha húsevő vagy, a sárgarépatorta ugyanolyan egészséges neked, mint másoknak, mert a sárgarépában gazdag béta-karotin és A-vitamin található, amelyek a szem és a bőr egészségének elengedhetetlen elemei. Helyezheti nyersen, kevés sóval vagy citrommal megszórva az asztalra, hozzáadhatja a sarmales töltelékéhez, vagy elkészítheti a zellerkerekekkel együtt a steakhez.
Egészséges desszertek
Az édes, sült burgonya helyettesítheti a túl sok lisztet tartalmazó süteményt. Ez a zöldség jó likopinforrás, antioxidáns, amely javítja a hangulatot, B6-, A-, C-vitamint, magnéziumot és kalciumot.
Desszertként is készíthet otthon étcsokoládét, amelynek kakaószázaléka 70-80 százalék (vagy még magasabb). Az étcsokoládé antioxidánsokat és flavonoidokat tartalmaz, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen és számos betegséget megakadályoznak, ezért nagyon egészséges lehetőség.