Okok, amelyek miatt a cukor nem lehet része az étrendnek
Néhány táplálkozási szakember teljesen kizárja a cukrot az egészséges étrendből, míg mások korlátozzák a finomított cukor fogyasztását, alkalmanként ajánlva azt. Azt mondják, hogy ez egy táplálék nélküli élelmiszer, csak "üres" és egészségtelen kalóriákat szolgáltat.
A finomított cukor gyorsan emészthető a szervezetben, megcélozza a keringési rendszert és gyorsan megnöveli az energiaszintet. Ezt a növekedést azonban ugyanolyan éles visszaesés követi, amely új édesség utáni vágyhoz vezet.
"Ezenkívül minél több cukor - glükóz - van a vérben, annál több inzulint választ ki a hasnyálmirigy, hogy a szervezet ezeket a cukrokat energiává alakítsa" - magyarázza Dr. Marilyn Glenville, brit egészségügyi és táplálkozási szakértő. a testben zajlik.
A vércukorszint-ingadozások hosszú távú hatása meglehetősen súlyos lehet. Ha a hasnyálmirigy folyamatosan arra kényszerül, hogy inzulint termeljen a vércukorszint szabályozására, akkor az végül is elfárad.
Ilyen körülmények között két dolog történhet: vagy már nem képes annyi inzulint előállítani, hogy a vércukorszintet a sejtekbe mozgassa, vagy túl sokat termel, de a test nem reagál, ugyanazon forrás szerint az inzulinrezisztencia néven ismert hatás.
Az ebből eredő hiperglikémia általában az első lépés a cukorbetegség felé.
Egy másik pusztító hatása, amelyet a cukor gyakorol a testre, az az, hogy amikor nem lehet energiává átalakítani, zsírlerakódás formájában lerakódik, ami az ösztrogén feleslegét és a test növekedését okozza.
"A cukor és az azt tartalmazó ételek viselkedési változásokat, ingerlékenységet, agressziót és akár depressziót is okozhatnak, csökkenthetik a szexuális szükségleteket, az éjszakai ébredést okozhatják - gyakran gyors szívveréssel, tachycardiával - hormonális egyensúlyhiány és súlyproblémák" - zárja dr. Glenviille.
A cukor jelen van a cukros desszertekben, például süteményekben, cukorkákban, szirupokban, gyümölcslevekben, krémekben, csokoládéban, de a mézben is.
Nemcsak a koleszterin és az érelmeszesedés következménye a magas cukorbevitel, hanem a fogszuvasodás is. Ugyanakkor egyes adalékanyagok és E-k jelentős hozzáadása egyes cukortermékektől veszélyes lehet, ha azokat feleslegesen fogyasztják.