Olíva paszta makrellával (halterjesztés) Laura Adamache
Hideg nyári snack olajbogyóval és macoruval, lépésről lépésre recept
A kedvenc snackem, amelyet különösen nyáron készítek, az olíva pástétom. Ezúttal egy doboz lotka makréla filét adtam hozzá olívaolajban, és nem mondom el, milyen finom lett!
Pirított teljes kiőrlésű kenyérrel és érlelt kecskesajttal ettük.
A kombináció nagyon sikeres, de ha akarod, csak pirítóssal fogyaszthatod. Zellerszárral is remekül működik, vagy készíthetünk ezzel a pástétommal töltött tojásokat. Teljesen csodálatos, függetlenül attól, hogy a kiszolgálás mellett dönt.
Konzerv makréla Lotka filé olívaolajban 70% makréla filé, 28,7% olívaolaj és só. A legfontosabb számomra az, hogy a Lotka termékek ne tartalmazzanak E-ket és tartósítószereket.
Nézzük meg, hogyan lehet elkészíteni ezt a finom és gyors makréla olíva pástétomot.
Olíva pástétom makrélával - Hozzávalók (6 fő)
- 200 g kimagozott fekete olajbogyó
- 1 doboz lotka makréla filé olívaolajban (115 g)
- 1 teáskanál tele finom mustárral
- 75-100 ml olívaolaj
- só
Kenhető tészta makrellával és fekete olajbogyóval - lépésről lépésre elkészítés
- Betesszük az olajbogyót a robotba, hozzáadjuk a lecsepegtetett makrélát és a mustárt, és elkezdjük keverni, közepes sebességgel.
- Fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat. Lehet, hogy kevesebb olajra lesz szüksége, mint a receptben szereplő mennyiség, minden a felhasznált olajbogyón múlik.
- Amikor krémes állagú pástétomot kapunk, nem adunk olajat.
- Kapcsolja ki az élelmiszer-feldolgozót, tegye a pástétomot egy üvegbe vagy egy kis tálba, takarja le műanyag csomagolással, és tálalás előtt tegye 30 percre hűtőbe.
- Kb. 2-3 napig hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben tároljuk.
- Pirítóssal, friss zöldségekkel tálaljuk, vagy, mint fentebb mondtam, készíthetünk néhány finom töltött tojást.