Omega 3 és elhízás; Előnyben részesítem az l; repceolaj l-nél; napraforgóolaj; Franciaország Este

Élelmiszer és egészség

INTERJÚ. Jacques Fricker táplálkozási szakember örül a CNRS eredményeinek, amelyek megmutatják az omega 3 jótékony hatását az elhízás elleni küzdelemben. Tanácsot ad nekünk.

elhízás

A CNRS kutatói nemrég tették közzé a Nature folyóirat weboldalán egy kiépítő tanulmány eredményét, amelyben bebizonyították, hogy a "jó" zsírnak tartott omega-3 fontos szerepet játszik a súlygyarapodás lassításában.

FRANCIAORSZÁG-ESTE. Mit gondol erről a tanulmányról ?
JACQUES FRICKER. Ez egy nagyon fontos eredmény, amely megerősíti Dr. Gérard Ailhaud tanulmányait, amelyek azt mutatták, hogy az omega-3 hiánya elősegíti az elhízást. Körülbelül tizenöt éve ezt szorgalmazom: támogassam azokat az olajokat, amelyekben kevés omega-6 és sok omega-3 van.

F.-S. Tehát mi a "jó" és a "rossz" olaj ?
J. F. A repceolaj magas omega-3 és kevés omega-6 tartalommal rendelkezik, ezért napi használatra ajánlott olaj. Dióolaj is, de ritkább. Az olívaolaj semlegesebb, de mivel kevés omega-6-ot tartalmaz, azt is javasoljuk. Másrészt a napraforgó-, kukorica- és szőlőmagolajok kevésbé hasznosak az egészségedre. A napraforgóolaj például sok omega 6-ot és nagyon kevés omega 3-ot tartalmaz.