Omega-3 zsírsavak - halak és növényi alapú alternatívák
A halról ismert, hogy a szervezet fontos tápanyagforrás, mivel többek között minden más ételnél nagyobb koncentrációban tartalmazza a fontos omega-3 zsírsavakat. Testünk ezeket az esszenciális zsírsavakat nem képes vagy csak korlátozott mértékben állíthatja elő. Ezért attól függ, hogy táplálékunkon keresztül bevesszük őket. Ez az egyik oka annak, hogy a szakértők heti legalább egy-két adag hal fogyasztását javasolják.
Hal és zöldség alternatívák
Az ember számára a legfontosabb omega-3 zsírsavak a dokozahexaénsav (DHA) és az eikozapentaénsav (EPA). Ez a két zsírsav csak a halakban található meg, semmilyen más ételben, és hozzájárul a normális szívműködéshez, a DHA a normális agyműködés és látás fenntartásához is. Egy másik omega-3 zsírsav az alfa-linolénsav (APA). Az APA segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét. A DHA-val és az EPA-val ellentétben az APA a növényi eredetű élelmiszerekben is megtalálható, például diófélékben és magokban, néhány étolajban, de szójában és különféle zöldségfélékben is. Szerencsére, mivel a test bizonyos mértékig képes átalakítani az APA-t DHA-val és EPA-val, azok az emberek, akiknek tilos, nem akarnak vagy nem szeretnek halat enni, étrendjük révén kielégíthetik szükségleteiket. Tudnia kell azonban, hogy mindig biztosítani kell az APA megfelelő ellátását.
Omega-3 vs. Omega-6
Ételünkkel egyébként főleg linolsavat és arachidonsavat, úgynevezett omega-6 zsírsavakat fogyasztunk, amelyeket napraforgóolaj, margarin vagy állati termékek tartalmaznak. Mivel az omega-6 zsírsavak és az omega-3 zsírsavak ugyanazon enzimrendszerért versenyeznek, az egyensúlyhiány azt jelentheti, hogy a szervezet csak omega-6 zsírsavakat dolgoz fel, és a kevés omega-3 zsírsav felhasználatlanul kiszorul. Ennek egyik következménye, hogy több leukotrién képződik, amelyek elősegíthetik vagy akár gyulladást és allergiát is előidézhetnek. Ilyen tünetek esetén az omega-6 zsírsavak bevitele csökkenthető az omega-3 zsírsavak javára (pl. Több hal hús helyett).
Omega-3 zsírsavak étrend-kiegészítőként
A zsírsavak bevitele hasznos lehet étrend-kiegészítők formájában is. Az elégtelen omega-3 zsírsav bevitel által okozott akut hiánytünetek és betegségek esetén ezek könnyen felhasználhatók és gyorsan segítenek. Azok is, akik ritkán esznek halat, vagy egyáltalán nem fogyasztanak halat, könnyen szabályozhatják omega-3 egyensúlyukat például halolaj kapszulákkal. Ehelyett a vegetáriánusok z-t használnak. B. lenmagolajhoz.
Omega-3 tartalmú ételek
Hal: Foltos tőkehal, tonhal, makréla, lazac, pisztráng, szardínia
Étkezési olajok: Repceolaj, kenderolaj, lenmagolaj, dióolaj, perillaolaj, chiaolaj
Zöldségek: Kelbimbó, spenót, bab, avokádó
Diófélék és magvak: Chia mag, lenmag, dió, mandula
szója
A termékismertetőket partnerünktől gyűjtjük