Oregano - a majoránna ellenfele - jó társa a kakukkfű invikoónak

eredet

Az oregano a menta családhoz tartozik. Eredetileg a mediterrán régióból származik. Jelentősége a 17. században nőtt, ezért ma Közép-Európában, Észak-Amerikában és a Közel-Keleten képviselteti magát. Az oregano fajok származásuktól függően különböznek. A "Virens" típust fűszerként kínálják, és a szupermarketben vásárolható meg.

Használja a konyhában

Az erős aroma enyhén borsos és keserű. A leveleket frissen vagy szárítva lehet feldolgozni. Az illóolajok szárításkor még erősebb aromát produkálnak. Gyakran egy kis mennyiség is elegendő a fűszerezéshez. Az illat megfelelő fejlesztése érdekében 20 percig kell főzni vagy főzni. Az oregano a pizza és a tészta klasszikus fűszere. Fűszeres és gyümölcsös mártásokhoz jól passzol. Jó társa olyan zöldségeknek is, mint a paprika, a paradicsom, a padlizsán és a cukkini. Kiadós ételeket, például burgonya és húsételeket is ízesíthetünk vele. Az oregano és a majoránna közeli rokonok, de a konyhában nem mennek jól egymással. A majoránnával ellentétben azonban jól harmonizál a rozmaringgal és a kakukkfűvel.

Oregano az egészségre

Természetgyógyászatban gyakran puffadás, hasmenés és gyomorfájdalom esetén alkalmazzák. Serkenti az étvágyat és segíthet a száj és a torok problémáinál is. Még azt mondják, hogy enyhíti a menstruációs görcsöket. Fertőtlenítő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez segíthet a köhögés és a megfázás tüneteinek enyhítésében.

---