Organic Cannel recept; s tejhab tejszínhabbal

recept

Körülbelül ötven mini kannelés

½ liter Biocoop teljes tej
125 g T65 Biocoop liszt
250 g könnyű nádcukor
2 egész tojás és 2 sárgája
50 g olvasztott Biocoop vaj
1 vanília bab (vagy 1 evőkanál vanília kivonat)
1 evőkanál sötét rum
2 Biochamps juhjoghurt
20 cl 30% zsírtartalmú folyékony krém
1 evőkanál vaníliás cukor

Elkészítés: 15 perc

Főzés: 45 perc

Recept

  1. Fazékban forraljuk fel a tejet a vaníliával. Keverd össze cukrot, lisztet és tojássárgáját. Hozzáadjuk az olvasztott vajat (kihűlt) és a rumot, majd összekeverjük. Hűtés után öntsük bele a tejet. Letakarva 24 órán át pihentetjük a hűtőszekrényben.
  2. Előmelegítés a kemence 270/300 ° C-on. Készítsük el a tejszínhabot: egy tálban a joghurtokat felverjük a folyékony tejszínnel és a vaníliás cukorral. Fenntartjuk a hűtőben.
  3. Vaj cannelé formák. Keverje össze a tésztát és öntsön, töltsön meg 2/3-ot. 5 percig sütjük 270/300 ° C-on, majd csökkentjük a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és 30–45 percig főzzük a kagyló méretétől függően. Ezután nem hagyták kihűlni.
  4. Ízlelés a kannelést tejszínhab és juhtej joghurt kíséretében.