Organikus croustillant de ch; vre és annak nyers mikádója; s

annak

4 fő részére:

1 log kecskesajt
300 gr mesclun
1 alma
Néhány rózsaszín retek
1 cikória
2 sárgarépa
6 péksütemény
50 gr fenyőmag
1 gerezd fokhagyma
50 gr parmezán
1 dl olívaolaj
1 csomó bazsalikom

Elkészítés: 25 perc

Főzés: 10 perc

Recept

  • A tészta négyzetének négyzetébe csatoljon egy szelet kecskesajtot bazsalikomlevéllel. Hajtson be egy háromszöget, mint a szamosák. Vaj ecsettel. Tervezzen fejenként 3 ropogót.
  • Készítsük el a pestót: pirítsuk meg a fenyőmagot, keverjük össze turmixgépben a fokhagymával, parmezánnal, olajjal és fejezzük be a bazsalikommal. Ha szükséges, lazítson néhány csepp langyos vízzel.
  • Szeletelje az almát, a retket és a sárgarépát vékony rudakra. Rendezzük ezt a fűszerezett crudités mikado-t a pesto-val a tányér oldalán elhelyezett salátán.