Organikus, öko, regionális Mely organikus fókák valóban organikusak - BUND e
Zöld rétek, ahol boldog tehenek és csirkék élnek, díszítik a tejpalackok és a tojásdobozok címkéit. Megbolondítják a fogyasztókat egy idillre, amely sok esetben nem létezik. Ha valóban egészségesebbet, élvezetesebbet és tiszta lelkiismerettel szeretne enni, figyeljen a termesztési egyesületek szerves pecsétjeire.
A bizalom jó, az irányítás jobb
A biotáplálékot választók száma évről évre növekszik. A színes pecsétek és kétértelmű kifejezések sokasága azonban megnehezíti a fogyasztók nyomon követését.
A szövetségi kormány jelenlegi táplálkozási jelentése azt mutatja, hogy sok vásárlót továbbra is a csomagoláson található széles reklám vezérel. Ezek ideális, egészséges világot kínálnak virágzó rétekkel és boldog állatokkal, de arra is csábítanak, hogy ne találjon többet a termékről.
Itt az egészséges bizalmatlanság megfelelő. Jobb körülnézni olyan ismert címkék után, amelyek bizonyos bizonyosságot nyújtanak abban, hogy a "bio" valóban ott van, ahol azt mondja, hogy "bio".
Az állami szerves pecsét
2001 óta van állami szerves pecsét: a hatszögletû szimbólum a "Bio" felirattal az EK ökológiai rendelet kritériumait jelenti. A pecsét meghatározza a minimumkövetelményeket, és lényegében megbízható.
A művelési egyesületek pecsétjei
Ez azonban ökológiailag is megtehető. A német ökológiai szövetségek kidolgozták saját kritériumaikat arra vonatkozóan, hogy mely termékeket lehet emblémájukkal díszíteni. Az Ön igényei messze meghaladják az EU ökológiai címkéjének előírásait:
A szigorúbb kritériumok miatt a BUND javasolja a biotermékek megvásárlását a termesztőszövetségektől.
Infografikánk megmutatja, hogy mely élelmiszercímkék megbízhatóak:
Infographic: élelmiszer-címkék
"Organikus", "öko", "ellenőrzött termesztés": gyakran feltett kérdések a kifejezésekkel kapcsolatban
Pontosabban szeretné tudni, mi rejlik a gyakran félreérthető kifejezések és szlogenek mögött, amelyek megjelennek a termék csomagolásán? A BUND megválaszolja a téma legfontosabb kérdéseit.
Az "organikus" és az "öko" kifejezéseket 1993 óta védi a törvény. Aki velük hirdet, annak meg kell felelnie a követelményeknek: mégpedig az EK ökológiai rendeletének.
Ez többek között előírja: a kémiai-szintetikus növényvédő szerekről és műtrágyákról való lemondást, az állatbarát tartást, szabadtéri lehetőségekkel, a géntechnológia betiltását és az adalékanyagok alacsony felhasználását. Ezenkívül a termék összetevőinek 95 százalékának biogazdaságokból kell származnia. Az állattenyésztés minimumszabályait is be kell tartani: A nappali fény és a külső területre való bejutás kötelező. Az állatoknak több helyük van, mint a hagyományos házban.
Az ezeknek a kritériumoknak megfelelő élelmiszer könnyen felismerhető az egész Európára kiterjedő egységes ökológiai logóval vagy az uniós pecséttel egyenértékű német ökocímkével. Az ilyen tömítést használó gyártókat évente ellenőrzik.
A Naturland, a Bioland és a Demeter jól ismert márkák, amelyek az egészséges ételek mellett állnak. Kötelezték magukat arra, hogy betartják az EK ökológiai rendeletének irányelveit, és rendszeresen ellenőrzik őket is. Ökológiai gazdálkodási szövetségként egyes esetekben még az EU-jogszabályoknál is szigorúbb követelményeket támasztanak magukkal - például az állattenyésztéssel kapcsolatban. Ezért nagyon ajánlott az ökológiai termesztés egyesületeinek termékei.
Részben ez a helyzet. És mindig, ha ezeken a márkákon feltüntetik az EU ökológiai pecsétjét vagy a német ökocímkét. Ha hiányzik, akkor feltételezhető, hogy nem valódi biotáplálékról van szó, hanem csalárd címkéről. Az ökológiai tudatú fogyasztóknak le kell tartaniuk a kezüket az ilyen termékektől.
"Ellenőrzött termesztésből származó étel": ez jól hangzik és megnyugtatja a lelkiismeretét. De nem igazán egészséges ételt vásároltál vele. A "természetközeli" vagy "integrált növénytermesztés" hasonló kifejezések, amelyek vásárlásra ösztönzik az embereket, de ökológiai előnyökkel nem járnak.
Az ilyen félrevezető kifejezések olyan népszerűek, miért ilyen népszerűek: Bárki használhatja ezeket a kifejezéseket, rájuk nem vonatkoznak semmilyen jogi követelmények. Hogy pontosan hogyan működik az ígért "ellenőrzött művelés", azt teljesen a gyártó dönti el. Ugyanez a helyzet az "integrált növénytermesztéssel", amely megfogalmazás csupán a növényvédelem iránti önkéntes elkötelezettséget sugallja. Az ilyen megjelöléseknél nincs szükség független ellenőrzésre. Ezért: kezeket le!
Nem könnyű azoknak a fogyasztóknak, akik meg akarják védeni magukat a géntechnológiával módosított ételektől. Itt is teljes mértékben a címkézéstől függenek.
Sajnos, bár az európai törvény előírja a géntechnológiával módosított élelmiszerek kötelező címkézését, van itt néhány kivétel. Csak a növényi eredetű élelmiszerek esetében nem lehet kimutatni a géntechnológia nyomát. Ez különbözik az olyan állati termékektől, mint a tojás, a tej vagy a hús: Itt a géntechnológiával módosított takarmány legfeljebb 0,9% -ot tartalmazhat - címkézés nélkül. Vagy van az a kivétel, hogy a géntechnológiával módosított takarmányokat csak röviddel a levágás előtt szabad csak etetni.
A német "Ohne Gentechnik" pecsét megszünteti ezeket a hiányosságokat a címkézési követelményekben. Az élelmiszer-gyártók ezt az értesítést hozzáadhatják termékeikhez. Ez azt jelenti, hogy az állatok életük nagy részében nem voltak géntechnológiával módosított növények. Ez azt jelenti, hogy a fogyasztók eldönthetik, elfogadják-e a géntechnológiát az állati termékek takarmányvályújában. Sajnos ez a címkézés egyelőre önkéntes.
Ezért a BUND előírja, hogy a géntechnológiát tartalmazó élelmiszereket fel kell tüntetni. A fogyasztók csak így lehetnek biztosak abban, hogy elkerülhetik a géntechnológiai termékeket.
A fogyasztók nem mindig bízhatnak ebben a címkében. Mert gyakran pontatlan: hol kezdődik, hol ér véget a régió? Egyes gyártók számára Kelet-Németország régió, mások számára egész Németország. Nincs egységes szabályozás a "regionális művelés" megjelölésre. Ez azért is nehéz lenne, mert figyelembe kellene venni azokat az élelmiszer-összetevőket, amelyek nem mindig származhatnak a régióból.
Éppen ezért az élelmiszeripari vállalatok és szövetségek 2012-ben létrehoztak egy logót, amely állítólag részletesebben megmagyarázza a termék eredetét. A kék-fehér "regionális ablaknak" tájékoztatást kell adnia arról, hogy a termék honnan származik, vagy hol dolgozták fel, és mely regionális összetevőket tartalmaz.
Problémás azonban, hogy az ilyen "regionális ablakokkal" rendelkező termékek például egész Németországot "régiónak" minősítik. Néha csak a cég központja vagy a recept regionális.
Ezért nem ajánlott a logó azoknak, akik helyben szeretnének vásárolni. Ha valóban regionális termékeket szeretne vásárolni, érdemes ellátogatni a helyi heti piacokra.
1997-ben megalakult a Marine Stewardship Council, vagy röviden az MSC, hogy megfékezze a tengerek drámai túlhalászását. Az MSC kifejlesztett egy pecsétet a fenntartható halászatból származó halak megjelenítésére. Aki szeretné használni a pecsétet, annak három alapelvet kell betartania:
Az MSC pecsétje öt évig érvényes, éves ellenőrzésekkel.
Önmagában az MSC pecsét megbízható. Kérdéses azonban, hogy valóban megakadályozhatja-e a tengerek túlhalászását. A BUND szempontjából a címke ezért csak korlátozott mértékben ajánlható. A BUND általában azt tanácsolja, hogy kevesebb tengeri halat fogyasszon.