Őrölt fekete bors Piper & Salt Kamis

Használati tippek

Ez egy örökzöld lógó növény gyümölcse, amelyet Dél- és Délkelet-Ázsiában termesztenek. A még éretlen, zöld vagy sárga gyümölcsökből nyerik. Összegyűjtve a szőlőt a napon szárítják, amíg fekete-barnává nem válnak. A fekete bors borsos íze a piperin tartalmából adódik - különösen a héj felső részén. Az őrölt fekete borsot gyakran használják fűszerként. Kolbászokhoz, szószokhoz, pitékhez, valamint hús-, zöldség- és halételekhez adják. Ízesítsen salátákat, zöldséges ételeket, tojást és sajtokat őrölt borssal; adjunk hozzá hideg és meleg mártásokhoz. Az őrölt fekete borsot az elkészítés utolsó fázisában megfőzzük.

fekete

Érdekes dolgok a fekete borssal kapcsolatban:
Fekete bors - nagyon régi fűszer. Indiában ősidők óta használják. A fekete bors hihetetlenül népszerű volt Rómában - adók fizetésére használták fel, a görögök pedig a fekete borsot használták a legjobb lázcsillapítóként. A tengeri területen fontos helyet elfoglaló Portugália a XIX. Századi Európáig monopóliumot élvezett a fekete bors behozatalában.