Öröm, íz és egészséges ételek a Les Echos menüben

A franciák étrendjéről nemrégiben készült felmérés azt mutatja, hogy az egészséges táplálkozás egyre növekszik. De az öröm dimenzió feledése nélkül.

echos

A franciák 58% -ának az öröm továbbra is az étkezés legfőbb elfoglaltsága, és 62% -uk számára ez a küldetés először az ízléssel függ össze. Ez két olyan vonás, amely polgártársaink étkezési szokásainak nagyon részletes tanulmányából származik, amelyet a Fondation Nestlé France és az Ipsos készített (1). De "az öröm fogalma a korral fejlődik" - jegyzi meg Youmna Ovazza az Ipsosnál. A franciák túlnyomó többsége (90%) számára az öröm nem abból áll, mint azt gondolhatnánk, hogy "tiltott ételeket" vagy édes, zsíros és sós ételeket fogyasztunk a jól étkezési bizonyos doxákra reagálva ... csak ez a helyzet egy kisebbség számára. A franciák 70% -a számára az egészséges és jó étkezés a változatos étrendnek köszönhetően ma komoly gondot jelent, 42% pedig gyakrabban próbálja megtenni.

Házi készítésű

Az otthoni főzés friss alapanyagokból ennek a fő kifejezése. A börtönből érkező evolúció megerősödik. Az új egészségügyi ajánlások arra késztetik a franciákat, hogy gyakrabban olvassák a címkéket (47%), és olyan információs alkalmazásokat használnak, mint a Yuka, hogy jobban figyeljenek a táplálkozási értékekre (39%), csökkentsék a cukrot (41%), fogyasszanak többet. kiegyensúlyozott (46%), aláhúzza a felmérést ... A "tál" elvitele az irodába (a francia emberek 36% -a) szintén divatos. Ha ez az étkezés táplálkozási egyensúlyának jobb szabályozása, akkor ez mindenekelőtt gazdasági választás. Szinte minden második francia (47%) szerint a kiegyensúlyozott étrend továbbra is túl drága. "Az egyensúly fő elvei intellektuálisan integrálódnak, de a valódi egyensúly továbbra is mélyen szubjektív fogalom marad" - fejezi be Youmna Ovazza.