Orosz saláta Cookomix

Oroszországban nem lehet étterembe menni a nélkül orosz saláta a La carte. Nem tudod ? hát ezt orvosoljuk! Ez egy saláta, amely kockákra vágott zöldségekkel és egyéb összetevőkkel készült, majonéz alapú mártással kombinálva. Ha orosz salátának hívjuk, akkor tudnia kell, hogy egy francia-belga Lucien Olivier fejlesztette ki. Az 1860-as években valóban a híres moszkvai L'Ermitage étterem séfje volt. Más országokban a receptet "Olivier salátának" is nevezik.

kockákra vágott

Ez a saláta az étterem egyik jellegzetes étele volt, és az ügyfelek nagyon igényelték. A pontos receptet a szakács előtt titokban tartották, amíg asszisztense kémkedett rajta, hogy levonja a saláta és a szósz hozzávalóit. Zavartalanul eladta receptjét különféle kiadóknak, amelyek hozzájárultak népszerűsítéséhez. Az eredeti recept drága, ritka vagy nehezen elkészíthető összetevőit olcsóbb és hozzáférhetőbb ételek váltották fel.