Orosz saláta füstölt halakkal (suba saláta) - Olvasmányok és ízek
Orosz saláta füstölt halakkal, rövid nevén, saláta saláta, ez egy olyan recept, amelyet egy ideje szerettem volna kipróbálni, és most szilveszter estéig megvalósítottam. Ez egyfajta marhahússaláta, de nem marhahússal, hanem halal. Nem borsóval, hanem répával.
Fordításban zokniba (azaz vastagabb ruhába) csomagolt halat jelentene. És ez, ahogy a neve is sugallja (fordítás), jól elhelyezett hal kombinációja, több zöldségrétegbe "csomagolva". A kis majonéz pedig előétel salátához jó, nem?
Szükségünk van tehát egy füstölt halra, amelyet Ön szeretne, és amely a legjobban tetszik. Lehet makréla, még drágább is, mint a lazac. Néhány burgonya, hagyma, sárgarépa, répa, majonéz és tojás.
Forraljuk fel a zöldségeket, reszeljük le vagy aprítsuk fel hagymánál, majd kezdjük rétegenként rétegezni. Nem feledkezve meg a majonézről. Az íz titka pontosan a majonéz. Mert nem keverednek, hanem rétegekben maradnak, ahogy kezdettől fogva fogalmazol. Ezért kell enni a zöldségeket sós vízben, hogy enyhe ízű legyen. Vagy jobb, ha valamilyen húslevesbe/gyümölcslébe eshet ... Ezután ízesítheti őket, de ha még nem szokott túl sok sót enni, akkor elég sós vízben megfőni őket anélkül, hogy sót adna a salátához.
A rétegek elrendezése nem kötelező. Kutattam a hálón, és különféle módon rendeztem el őket, így a hagyma, a hal, a burgonya, a sárgarépa, a répa mellett döntöttem, de nem hiszem, hogy ez baj, és egy másik módja annak, hogy egymásra rakjam őket.
A salátát különböző módon rendezheti el. Amint a képen látható, egy tágas yena dobozba teheti, hogy a színes rétegek láthatók legyenek, vagy ha van fémgyűrűje, akkor kitöltéssel is felhasználhatja őket. Hagyja a gyűrűket másnapig, amikor kiveszi, és más módon tálalhatja a salátát. Ne felejtsük el, hogy a salátát gyűrűkben rögzítsük közvetlenül arra a tányérra/tányérra, amelyen a salátát szolgáljuk fel.