Orthodoxographia; Hajdina zabkása

orthodoxographia

Hajdina zabkása

gombával, lágy tojással és sertéshasal

A hajdina a gombával vitathatatlanul a legikonikusabb és legsokoldalúbb étel Oroszországban.

összetevők

  • Ha az újhagymát ugyanolyan szépen szeretné elrendezni, mint a fotón: Vágja az újhagymát hosszában finom csíkokra, és tegye jeges vízbe 10-15 percre.
  • A sütés közben kilépő sertészsírt nem kell kidobni, de fűszerezéskor hozzáadható a kész hajdina fölé.

készítmény

  1. Törje össze a vargányát a kezével. Tegyen egy csészébe és fedje le forró vízzel. Min. Rajzolás 50 percig.
  2. Ha a hajdina még nincs megsütve, melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és süsse a hajdinát a középső rácson 4-6 percig, vagy amíg jó illata nem lesz.
  3. Egy serpenyőben megolvasztunk egy nagy evőkanál vajat. Ugyanakkor finomra vágja az újhagyma, a fokhagyma és a hagyma fehér végét, majd hozzáadja a fazékhoz. Pároljuk bőséges csipet sóval alacsony-közepes lángon, amíg minden áttetszővé nem válik.
  4. Amikor az edényben minden áttetsző, akkor deglatálja a gombákkal. Tegyen még egy csésze vizet és egy csésze hajdinát az edénybe. NE keverje a hajdina szerkezetének megőrzése érdekében. Forraljuk fel, majd állítsuk a legalacsonyabb hőfokra. Ezután fedje le egy lyuk nélküli fedéllel, hogy megakadályozza a gőz kiszivárgását. 10 percig pároljuk fedéllel, majd kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja még 10 percig meredek maradni.
  5. Amíg főz a hajdina, vágja a sertéshúst harapásnyi darabokra. A serpenyőben pirítsuk meg barnával.
  6. Ezzel egyidejűleg tegye a tojásokat forrásban lévő vízbe, és hagyja 6–6,5 percig meredezni. Így kap lágy tojást.
  7. Tálalás előtt a hajdinát borssal és sóval ízesítjük. Hámozzuk meg a tojásokat, és mindent tányérra rendezzünk.
Név engedélyezve
Műszaki sütik
A weboldal használatához a következő technikailag szükséges sütiket használjuk: wordpress_test_cookie.
Cookie-k
A sütik segítségével jobb felhasználói élményt nyújtunk Önnek.

A sütik segítségével a lehető legjobb online élményt nyújtjuk Önnek. Az Ön beleegyezésével elfogadja a sütik használatát a sütire vonatkozó irányelveinknek megfelelően.