Orzo Gluten - Recept útmutató Recept útmutató

Ha glutén intolerancia vagy lisztérzékenység van, az étrendből ki kell zárnia az összes gluténforrást. A glutén a búza és más szemek fehérje. A gluténmentes étrend követése egy kis gyakorlást igényel, mivel nem minden olyan étel vagy élelmiszer-összetevő, amely glutént tartalmaz, nyilvánvaló. Az Orzo, amelyet gyakran találnak olyan ételekben, mint a rizs pilau, egy ilyen gluténforrás.

Azonosítás

Az Orzo búzadarából készült tészta, amelyet durumbúzalisztnek is neveznek. A glutén megtalálható a búzában, a rozsban, az árpában, a tritikáléban és a zabban. Az Orzo azon élelmiszerek listáján szerepel, amelyeket érdemes elkerülni, ha nem ehet glutént.

Recept útmutató

Celiac

Ha celiakia van, akkor glutént tartalmazó ételek, például orzo fogyasztása káros a szervezet számára. Akkor is károsíthatja a vékonybelet, ha azonnal nem veszi észre a tüneteket. Ha károsodás következik be, a szükséges tápanyagokat a szervezet rosszul felszívja. A folyamatos károsodás számos rendellenességhez vezethet, beleértve az oszteoporózist és az alultápláltságot. A legközvetlenebb tünetek lehetnek vérszegénység, emésztési zavarok, például puffadás és gázképződés, hányás vagy hányinger, hasi görcsök vagy fájdalom, székrekedés, hasmenés, fogyás és általános kényelmetlenség. A lisztérzékenység egy olyan autoimmun betegség, amely a lakosság körülbelül 1% -át érinti. A lisztérzékenység egyetlen kezelése a glutén elkerülése.