Osso Bucco párolt zöldségekkel és paradicsom recept - finom receptek itt

összetevők

2	Sárgarépa (főnév)
1 rúd	póréhagyma
4 rúd	zeller
2	Hagyma (főnév)
3-4	Gerezd fokhagyma)
4	Borjú lábszeletek
Liszt, esztergáláshoz
Só és bors, a malomból
3 evőkanál	Tisztított vaj
2 evőkanál	Paradicsom szósz
250 ml	Vörösbor, száraz
400 g	Paradicsom (ok), hámozott
3 ág	kakukkfű
3 ág	rozmaring

készítmény

Hámozzuk meg vagy tisztítsuk meg a zöldségeket, mossuk meg és vágjuk dió méretű darabokra. A kés hátuljával nyomja rá a fokhagymát. Öblítse le a húst, szárítsa meg, szárítsa meg sóval és borssal, mindkét oldalán forgasson lisztet.

A derített vajat sütőben megmelegítjük, és a húst mindkét oldalon megpirítjuk, eltávolítjuk. Sütjük a zöldségeket színesen 4-5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsompürét és megpirítjuk is. Deglaze vörösborral, forraljuk 3-4 percig, és töltsük meg hámozott paradicsommal. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és a rozmaringot.

Vegyük le a tűzről, tegyük bele a húst és fedjük le a sütőben 180 ° -on 2–2,5 órán át puhára.

Távolítsa el a húst, ízesítse a mártást sóval és borssal. Rendezze el a zöldségeket a hússal és tálalja. Frissen sült fehér kenyér vagy egy finom gyógynövényes burgonyapüré illik hozzá.

Táplálékérték adagonként:
Energia: 407,45 kcal 1709,8 kJ/fehérje: 37,9 gr/zsír: 18,74 gr/szénhidrát: 10,08 gr

---