Puffadás (bélgáz) Boost
Betegség útmutató Fotós: iStock Szerző: Coup de Pouce
Betegség útmutató
Ez a cikk szintén a fájlok része:
A puffadás a belekben jelen lévő szimbiotikus baktériumok és élesztők által termelt gázok felhalmozódásának eredménye.
A bélgáz normális jelenség az élelmiszer emésztésében. Akkor keletkeznek, amikor a vastagbélben lévő baktériumok olyan anyagokat támadnak meg, amelyeket a gyomor és a vékonybél nem emésztettek meg. Becslések szerint egy normális ember körülbelül 14 gázt ürít ki naponta.
Az étel általában a gyomorban és a vékonybélben emészthető meg, majd eljut a vastagbélbe, amely felszívja a vizet és az ásványi sókat. Néhány szénhidrátot (cukrot, keményítőt és rostot) azonban nem emészt fel a gyomor, mivel az asszimilációjukhoz szükséges enzimek hiányoznak. Amikor eljutnak a vastagbélbe, amely gyakorlatilag ép, a bél ezen részében normálisan jelen lévő baktériumok megtámadják őket. A baktériumok hatása ezekre a szénhidrátokra különböző gázokat, például hidrogént és metánt képez, amelyek a végbélen keresztül távoznak. A belekben olyan baktériumok is vannak, amelyek képesek elpusztítani a mások által termelt hidrogént. A kétféle baktérium egyensúlya egyénenként változhat. Ezért van az, hogy egyes embereknek több a gázuk. Egyes élelmiszerek a többieknél jobban hozzájárulnak a bélgáz képződéséhez, mivel azokban magasabb a cukor, a keményítő vagy a rost, a fő anyagok, amelyeket a gyomor és a vékonybél nem emésztenek meg. A magas zsírtartalmú ételek, például a sült ételek, a zsíros húsok és a gazdag szószok szintén növelik a gáz mennyiségét.
A gázt okozó cukrok elsősorban raffinóz, laktóz, fruktóz és szorbit. A hüvelyesek jelentős mennyiségű raffinózt tartalmaznak. Megtalálható a káposztafélékből származó zöldségekben, a spárgában és a teljes kiőrlésű gabonafélékben is. A tehéntejben és annak termékeiben található laktóz növelheti a gázt, de néhány ember számára ez igazi intolerancia. A gázokért felelős egyéb cukrok a fruktóz és a szorbit. Természetesen megtalálhatók bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben. De ezeket a cukrokat mesterséges formában, szénsavas vagy gyümölcsalapú italokban, vagy cukorhelyettesítőként használják úgynevezett „diétás” ételekben és cukormentes rágógumikban is.