Összpontosítson a rizstejre

Egyre több fogyasztott növényi tej, például szójatej, zabtej vagy rizstej nagyon népszerű fiatalok és idősek körében. A legdivatosabbak között a rizstej növényi tej, amely jó alternatíva a tehéntejhez. Bárki ihat, akár ételintoleranciában szenvedők is. Ízminősége mellett ez az ital számos egészségügyi előnnyel jár. Honnan származik a rizstej? Hogyan kell elkészíteni? Milyen erényeket hoz? Hogyan kell fogyasztani? A rizstej áttekintése.

A rizstej eredete

Növényi tej minden olyan ital, amelyet zöldségből állítanak elő az állati tejhez hasonló textúrájú és tulajdonságúak, például tehén- vagy juhtejhez. Így a rizstej, más néven rizslé vagy rizsital, olyan ital, amelyet a gabona, azaz rizs feldolgozásával nyernek. Meg kell azonban jegyezni, hogy a "tej" szó nem használható az Európai Unióban, Kanadában és Svájcban értékesített növényi eredetű termékek leírására.

Hogyan készítsünk rizstejet ?

Saját rizstej készítése nagyon gazdaságos megoldás. Valójában csak 80 g rizsre van szükség egy liter ital elkészítéséhez. Azonban nem mindig könnyű olyan jó eredményt elérni, mint a téglából vásároltakat. Valóban, a házi receptek nem tartalmaznak adalékokat, amelyek javítják a textúrát, vagy tartósítószereket. Itt van a recept, amelyet a házi rizstej elkészítéséhez követni kell:

Fél liter tejhez:

1. 40 g rizst áztasson fél liter szűrt vízbe 12 órán át;
2. Keverje össze a rizst 2 percig;
3. Adja át a tejet növényi tejzsákba, és tálalja.

Hozzáadhat egy kis sót, juharszirupot, agavé szirupot vagy vaníliát a készítményhez.

Egy másik recept:

1. Áztassa a rizst 24 órán át;
2. Csepegtesse és öblítse le;
3. Felforral;
4. Hagyjuk állni 15 percig, és tegyük egy turmixgépbe;
5. A rizsrészecskék eltávolításához finom hálós szűrőn szűrjük át

Melyik rizst válasszuk növényi tej készítéséhez ?

A rizslé előállításához többféle rizs létezik. Használhat egész basmatit, félbarnát vagy kerek rizst. A rizs minden fajtája felhasználható ennek a revitalizáló és remineralizáló ital elkészítéséhez. Bölcsebb azonban fogadni a barna rizsre, hogy kihasználhassa az ásványi anyagok jobb ellátását.

A rizstej összetétele

A rizstej szénhidrátokban gazdag ital, ami megmagyarázza kissé édes ízét. Az ipari recepteket cukorral is dúsítják. Valójában a gyártók egy kis cukrot adnak a receptjükhöz, hogy több ízt kapjanak. Vannak azonban hozzáadott cukor nélküli változatok, amelyek könnyebben beépíthetők az édes vagy sós receptekbe. A rizslében viszont alacsony a zsírtartalma. Csak 1 g lipidet tartalmaz 100 g-onként. Ezért nem tartalmaz koleszterint. Ezenkívül a rizsital gazdag szilícium-dioxidban is elősegíti a kalcium tárolását.

A rizstej tápértéke

Glutén és laktóz nélkül a rizstej nagyon gazdag tápanyagokban. Ennek az italnak 100 g-jában van:

• Több mint 0,46 g fehérje;
• 10,8 g szénhidrát;
• 5,6 g cukor;
• 0,35 g keményítő;
• 0,5 g élelmi rost;
• 1 g lipid;
• 87,6 g vizet.

---