Osteoporosis tápanyagok a csontok számára
Míg az ételpiramis felvázolja, hogy milyen mennyiségben vagy arányban kell ennünk, most nézzük meg, mi van benne: a tápanyagok.
A tápanyagoknak fel kell építeniük a szervezetet és meg kell őrizniük egészségét. Az elfogyasztott ételeket és italokat a szervezetnek meg kell emésztenie - ez a legfontosabb anyagcsere-folyamatunk, amelynek során a test energiát, esszenciális anyagokat és folyadékokat nyer. A tápanyagok az élelmiszer azon részei, amelyekre az emberi testnek szüksége van az egészségéhez.
Használható tápanyagcsoportok elsősorban a szénhidrátok, a fehérjék (fehérjék) és a zsírok. Ezek mind úgynevezett makrotápanyagok. És - nélkülük - a mikroelemek: vitaminok, nyomelemek, ásványi anyagok, másodlagos növényi anyagok, esszenciális zsírsavak és sók (elektrolitok). A perspektívától függően rostot, aminosavakat és probiotikumokat adnak hozzá. A tápanyagképet a víz felhasználható folyadékként kerekíti.
Vizsgáljuk meg közelebbről:
»Fehérje, sejtjeink alapvető építőköve
Mikro- és makrotápanyagok
Az ételnek fel kell építenie a szervezetet és meg kell őriznie egészségét. Az elfogyasztott ételeket és italokat a szervezetnek meg kell emésztenie - ez egy anyagcsere-folyamat, amelyben a test energiát, folyadékokat és tápanyagokat nyer.
Tápanyagok azok az anyagok, amelyekre az emberi testnek szüksége van az egészségéhez és ahhoz, hogy energiával rendelkezzen testünk számára. Az összetevőket tekintve két nagy csoportra oszthatók: Makrotápanyagok (hasonlítsa össze a görög makrót nagy vagy széles) és Mikroelemek (hasonlítsa össze a görög mikrot kicsi vagy gyenge esetében).
Az élelmiszerek alkotórészeiként felhasználható anyagcsoportok elsősorban a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok, amelyeket makrotápanyagoknak nevezünk. És - nélkülük nem működik - a mikroelemek, például vitaminok, nyomelemek, ásványi anyagok, másodlagos növényi anyagok, esszenciális zsírsavak és sók (elektrolitok) - az ortomolekuláris orvoslás néha tartalmaz aminosavakat és probiotikumokat is. Az ételképet víz, felhasználható folyadék és rost kerekíti.
Mik azok a mikroelemek?
A makrotápanyagok energiaszolgáltatók. Élelmünk alkotóelemei, amelyeket (többnyire) nagy mennyiségben fogyasztanak, például zsírok, fehérjék és szénhidrátok vannak benne. A sejtjeink zavartalan működésének és a test különböző funkcióinak áramlásának garantálása érdekében azonban továbbra is szükség van ún Mikroelemek: befolyásolják az anyagcserét, a sejtek növekedését, a különféle mirigyek szabályozását vagy az idegek működését. És sok biokémiai reakcióban vesznek részt a testünkben.
»A mikrotápanyagok olyan élelmiszerek összetevői, amelyek nem szolgáltatnak közvetlen energiát. De fontosak annak érdekében, hogy elsősorban az anyagcsere-folyamatokat lehessen megvalósítani.
Hoz Mikroelemek számolás Nyomelemek, ásványi anyagok és vitaminok vagy Aminosavak, fitokémiai anyagok vagy esszenciális zsírsavak. Míg a makroelemek jobban felelősek a nagyüzemi ellátásért, például az energiaellátásért, a mikrotápanyagok a sejtek kölcsönhatásán dolgoznak, biztosítják a funkcionalitást és támogatják az energiatermelést. Még akkor is, ha szervezetünknek csak kis mennyiségben van szüksége mikroelemekre, nem nélkülözheti őket - ha ezek az anyagok hosszú ideig hiányoznak, a hiánytünetek súlyos egészségügyi problémákhoz vezethetnek.
Mik a létfontosságú anyagok?
A kifejezés A létfontosságú anyagok valójában mikrotápanyagokat jelentenek. Ugyanez - a kutatás történeti fejlődésén alapuló nyelvi változat. Mivel az itt megcélzott hatóanyagok csoportja (vitaminok, ásványi anyagok, növényi anyagok, zsírsavak stb.) Alapvetően számos létfontosságú testfunkcióban vesz részt, és mivel sok különféle anyag létezik, amelyeket nem lehet kémiailag egységesen leírni, hanem a létfontosságú funkcióját a 20. század közepén nevezték el Létfontosságú anyagok (vö. latin vita, Az élet). Egy újabb vélemény szerint és a Német Táplálkozási Társaság (DGE) kezdeményezésére a mikroelemek kifejezés túlsúlyban van a létfontosságú anyagokkal szemben.
Lényeges mikrotápanyagok
A mikroelemeket a szervezet nem tudja előállítani (kivéve D vitamint)
Az anyagcsere, az életfunkciók és az idegek kontrollja mellett garantált az egészséges sejtek regenerálódásának támogatása, például a DNS fenntartása és helyreállítása. Ha hiány van a mikroelemekben, ezeket a feladatokat elhanyagolják, és egészségügyi problémák jelentkezhetnek.
A mai általános étrend (sok kész termék mellett kevés gyümölcs és zöldség mellett) az alultápláltság. Feltétlenül kétségbe vonni azt a kijelentést, miszerint a mai étrend fedezi a mikroelemek szükségességét.
A táplálkozás terén fontosakról itt talál áttekintést »Ásványi anyagok és» Vitaminok.
Mindazok, akik többet szeretnének megtudni, és különösen tudományos szempontból szeretnének foglalkozni az időskori hiány problémájával, megtalálják Prof. Dr. professzorunk »Mikroelemek idős korban című részletes cikkét. Hans-Joachim Naurath további információkért.