Ostya tekercs recept EDEKA

Van kifli gofri készítője? Ezután térjünk a keverőtálra: A gofri kúp receptünk tésztája ugyanolyan egyszerű, mint gyors. Hozd el a hozzávalókat - majd süsd meg, tekerd fel és élvezd: Kérem, de tejszínnel!

150 g szaloncukor
1 vanília hüvely
1 citrom, reszelt héja
125 g vaj, puha
2 tojás
1 csipet só
1 teáskanál kardamom, őrölt
250 g búzaliszt (405. típus)

Oldja fel a cukorkát 2,5-szer annyi forró vízben, és hagyja kihűlni. Vágja hosszában a vanília hüvelyt, és kaparja ki a pépet. Mossuk meg a citromot, szárítsuk meg és finoman reszeljük le a héját. Tegye félre a citromhéj felét.

Tegye a vajat a tojásokkal és egy csipet sóval egy keverőtálba, és habosra verje a kézi keverő habverőjével. Hozzáadjuk a vaníliás pépet, a citrom héját és a kardamomot, és keverjük hozzá. Végül keverje hozzá a cukoroldatot és a lisztet. Ha a tészta nem vastag, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Hagyja a tésztát 30 percig szobahőmérsékleten ázni.

Melegítsük fel a kifli vas/kifli készítőt, és részletekben süssük meg a tésztát (kb. 1 púpozott evőkanál). Azonnal tekerje a forró gofrit egy rönk köré. Hagyja az üreges kifliket rácson lehűlni.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

45 perc 45 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

20min 20min
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

25 perc 25 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

30 perc 30 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

40 perc 40 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

45 perc 45 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

30 perc 30 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

20min 20min
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

Ropogós rágcsálnivalók magad sütéséhez: Ostya tekercs recept

A gofri nemcsak minden idők egyik legismertebb, de minden idők egyik legpopulárisabb pékáru is: Ez az egyszerű lisztből és Co. gyártmányú sütemény sok évszázadon át nagy népszerűségnek örvendett. Például Franciaországban és Belgiumban a gofrisütők állítólag már a 9. században léteztek. A kolostorokban azonban a ropogós kekszet jóval korábban sütötték: az egyszerű ostyák kolostori gyártása valószínűleg a gofrisütő alapjául szolgált. Nem csoda, hogy manapság szinte korlátlan számú eredeti gofri recept létezik, amelyek közül az egyik csábítóbbnak hangzik, mint a másik. Legyen sűrű vagy vékony, lédús és puha, vagy ropogós állagú: a megfelelő gofrit minden ízlés szerint meg lehet sütni - a klasszikus szívgofttól a gyümölcsös almás gofriig egy bottal.

Sütj ostyatekercset - receptünk elmondja, hogyan készül

A gofrisütés évszázadok óta számos ünnepi alkalom része. Például az újévi ünnepségek alkalmával egyes területeken hagyományosan gofrisütőket sütnek és hengerelnek. Ezért a kifli gofri újévi gofri vagy újévi torta néven is ismert a megfelelő régiókban.

Ellentétben a meglehetősen puha, szív alakú gofrákkal, melyeket a legjobban melegen, forró gyümölcsökkel és vaníliafagylalttal élveznek, az ostyatekercseknek ropogósaknak kell lenniük. Természetesen felmerül a kérdés:

Hogyan igazán ropogósak a gofritekercsek?

Kelet-Frisia egyike azoknak a területeknek, ahol hagyományosan újévekre sütik a gofritobozokat. Ezért a keleti frízek bizonyos mértékben a ropogós gofri szakértői. Ennek megfelelően az ostyatekercs receptünk is kelet-fríz stílusban készül. És nem hagyományos cukorral, hanem - csakúgy, mint a kelet-fríz tea - rock-cukorral, amelyet először langyos vízben oldunk fel. A búzaliszt és a csipet só ugyanolyan fontos, míg a kardamom adja a tipikus ízjegyet.

Annak érdekében, hogy az eredmények szépek és ropogósak legyenek, az ostyatészta nem tartalmazhat túl sok lágyítót (például tojást és zsírt). Ennek ellenére a vaj természetesen fontos ízhordozó - ezért nem hiányozhat a gofri receptünkből.

A sütési eljárás ugyanolyan fontos, mint az összetevők. Különösen figyelemre méltó: Amikor az ostyavékony gofriszeletek kijönnek a gofrisütőről és feltekercselik őket, jól le kell hűlniük. Ha túl korán beteszi őket a sütitartóba, puhává és szívósabbá válhatnak. De természetesen a legjobb, ha a ropogós tekercseket azonnal megtölti és megeszi. Apropó:

Mit lehet megtölteni a gofri kúpokkal?

A szupermarket polcai tele vannak mindenféle gofri kekszel. Amint azt a csokoládé bevonatú kész ostya tekercsek nagy választéka bizonyítja, a csokoládé gofri íze különösen jó. A csokoládé ostyatekercsek mellett nagyon népszerűek a kettős gofri töltelékkel, például mogyoró-, mogyoró- vagy dió nugátkrémmel. A sütemények íze ugyanolyan finom édes vaníliával vagy gyümölcsös citromkrémmel kombinálva.

De bármennyire is kifinomultak a különböző töltelékek, a croissant gofri mindig a legjobb a friss tejszínhabbal. Kelet-Fríziában is egyszerűen tejszínnel töltik meg, és gyorsabban megeszik, mint mondhatnád "Moin".

Tipp: Ha élvezettel tekerni, miért nem próbálja ki a hengerelt fagylalt receptjét. Ez az eredeti desszert alkotás Thaiföldről származik, és nagyon divatos ebben az országban is!

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról