Őszibarack-szorbet 2 barkácsolási recept
Az őszibarack tejfagylalt finom, de az őszibarack sorbet sok gyümölcsös íze és alacsonyabb kalóriatartalma van. Ön is megteheti, pillanatok alatt.
Őszibarack szorbett rummal
Hozzávalók négy adaghoz:
- 3 nagy barack
- 3-6 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál rum
- 60 g barna cukor
- Ribizli panikák és
- Citromfű a díszítéshez
Készítmény:
Először karcolja meg a friss őszibarack bőrét kereszt alakban. Ezután helyezze a gyümölcsöket forró vízbe körülbelül 1 percre, hogy a héja könnyebben eltávolítható legyen. Ezután tegyük jeges vízbe és hámozzuk meg. Ezután megfelezzük az őszibarackot, távolítsuk el a köveket és vágjuk apróra a gyümölcsöt. Ezután a botmixerrel pürésítse a darabokat a rummal, a cukorral és a citromlével együtt, és öntse a keveréket egy sekély tálba.
A szorbett tömegnek most két-három órán át a fagyasztóban kell lennie, hogy csak kissé fagyjon meg. Annak érdekében, hogy ne legyen túl szilárd, hébe-hóba finoman meg kell keverni egy villával. Ezután élvezheti a finom sorbetet. Különösen szépnek tűnik például, amikor sekély pezsgőtálakba tölti a sorbetet és tálalja. Ezután felhasználhatja a citromfű levelét és a ribizlit a díszítéshez.
Őszibarack szorbett alkohol nélkül
Hozzávalók négy adaghoz:
- 125 ml vizet
- 500 g érett őszibarack
- 1 citrom
- 100 g cukor
- 2 evőkanál málnaszörp
Készítmény:
Öntsön 125 ml vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Röviden forralja fel a vizet, hogy a cukor teljesen feloldódjon benne, majd hagyja kihűlni a folyadékot. Közben mossa meg az őszibarackot, először forró, majd jeges vízbe tegye, majd távolítsa el a héját. Ezután a felét felezze, távolítsa el a köveket, és vágja fel a pépet.
Nyomja ki a citromot, adja hozzá a levét a barackdarabokhoz, majd mindent finomra pürésítse. Ezután töltse a kész pürét egy tepsibe vagy egy lapos műanyag edénybe, fedje le alufóliával és helyezze a fagyasztóba körülbelül két órára. Ezután hagyja, hogy a málna szirup átfusson a kész szörbén, egy spatulával lehúzza a fagyott réteget a széléről és alá dolgozza. A következő négy órában le kell hámoznia a fagyasztott réteget, és óránként be kell keverni, hogy a sorbet ne keményedjen meg.