Öt adag gyümölcs és zöldség - milyen nagy a védekezés a rákellenes egészségügyi műhelyben
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézetének 1990-ben kiadott ajánlása szintén ezt a követelményt tartotta a rák elleni küzdelem egyik legfontosabb intézkedésének, ha naponta öt gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt el, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát elkerülni. Azóta számos vizsgálat megpróbálta megadni a végső bizonyítékot, de a tézis megerősítése még várat magára.
A rákmegelőző étrend kérdésére egy prospektív kohorszvizsgálattal, az EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) tanulmányával próbálnak választ adni. Körülbelül 520 000 ember vesz részt jelentős étrendben és életmódban. A vizsgálatban résztvevők többsége 40 és 65 év közötti férfi, valamint 35 és 65 év közötti nő.
Az EPIC tanulmány értékelése a National Cancer Institute folyóiratában (JNCI 2010; doi: 10.1093/jnci/djq072) most bizonyítékot szolgáltatott számos gyümölcs és zöldség védõ rákhatására, még akkor is, ha ez messze elmaradt az általánosan elfogadott elvárásoktól.
E tanulmányi eredmények ellenére az „napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása” ajánlása továbbra is érvényes, ahogyan azt a neves Lancet magazin szerkesztőségi kiadványa is tartalmazza (375. évfolyam, 9723. szám, 1320. oldal, 2010. április 17.).
Négy okot közölnek.
1. A gyümölcsök és zöldségek a szívbetegség és a stroke ellen is védelmet nyújthatnak.
2. Bár az eredmények alacsonyabb általános védőhatást mutatnak a rák ellen, mégis erős védelem van olyan specifikus rákok ellen, mint a száj, nyelőcső, vastagbél és tüdőrák.
3. A gyümölcsök és zöldségek hozzájárulnak az egészséges testsúly fenntartásához és az elhízás megelőzéséhez, ill
4. Ennek az étrendnek a magas rosttartalma megvédheti a vastagbélrákot.
A Die Zeit hetilapnak adott interjúban Joost professzor, Potsdam-Rehbrücke hozzátette, hogy finom gyümölcs és zöldség nélkül sokkal szegényebb lesz az életünk.