Ötféle ízletes és egészséges mag
A tök, a napraforgó vagy a chia mag ugyanolyan tápláló, mint a dió. Az ókortól kezdve sokféle jelet alkalmaztak a hagyományos orvoslásban gyógyító tulajdonságaik miatt.
A rostokban és ásványi anyagokban, egészséges zsírokban, fehérjékben és antioxidánsokban gazdag magvak könnyen hozzáadhatók az egészséges étrendhez. Számos ehető magfajta közül választhatunk, amelyek ízesítik az ételeket, ráadásul éhesek.
Chia mag ezek a szupermarketek legújabb divatjai, jelen vannak mind az energia bárokban, mind a gabonafélékben és italokban. Ez a fajta vetőmag Mexikóból származik - spanyol zsályának is nevezik -, és tele van omega 3 zsírsavakkal, szénhidrátokkal, fehérjékkel, rostokkal, antioxidánsokkal és kalciummal. Akár fehérek, akár feketeek, és az azték idők óta használják őket energizálóként. Mivel diszkrét íze van, a magvak hozzáadhatók salátákhoz, levesekhez, frissekhez, joghurtokhoz, rizthez, gabonafélékhez. Vízbe áztatva és egy éjszakán át hűtőben egyfajta tésztává válnak, amely éhes.
Tökmagok az ókortól kezdve használják a hagyományos orvoslásban gyógyító tulajdonságaik miatt számos országban, például Indiában vagy Mexikóban. Ez a fajta mag segít a prosztata egészségének fenntartásában a benne található fitoszterolok révén, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik és csökkenti a rossz koleszterinszintet. Kissé édes és rugalmas textúrájú tökmagok zsírszegényebbek, mint más típusú magok, és nélkülözhetetlen ásványi anyagokat is tartalmaznak, például vasat, magnéziumot vagy káliumot. Ot fogyasztható snackként, de hozzáadható salátákhoz vagy kedvenc gabonafélékhez is.
szezámmag nagyon népszerűek az ázsiai konyhában. Gazdag kalciumban, vasban, magnéziumban, foszforban, cinkben, B-vitaminban és rostokban vannak. Egy nemrégiben végzett állatkísérlet kimutatta, hogy a szezámmag csökkenti a gyulladást és segít az agy egészségében. Ehetők mind ételekhez (saláták, tészták, steakek) meghintve, mind kenyérbe, kekszbe vagy majonézbe beépítve.
Lenmagot gyógyászati tulajdonságaik miatt már az ie 3000-es években termesztették Babilonban. Omega 3 zsírsavakban, rostokban és lignánokban (rákellenes és gyulladáscsökkentő hatású fitoösztrogének) gazdag lenmag megolvasztja a hasi zsírt, védi a szívet és küzd a cukorbetegség ellen. Ehető őrölt formában és hozzáadható frissekhez, levesekhez, szószokhoz, pörköltekhez vagy joghurtokhoz.
Napraforgómag táplálkozási előnyei miatt előnyösebbek. A kicsi és erős napraforgómag kiváló fehérjeforrás, vas, folsav, cink, rost és E-vitamin. Valójában ez a fajta mag a leggazdagabb E-vitaminban, olyan vitaminban, amely lassítja az öregedést, javítja az immunitást és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. Ezenkívül négyszer több antioxidánst tartalmaznak, mint az áfonya, a dió és a mogyoró. Saláták, ételek - ropogósabbá tételéhez - zsemle, muffin kiegészítéseként fogyaszthatók.