Ovo-lakto-vegetáriánusok Ez határozza meg az étrendet
2020. április 19., szerző: Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás
A laktó-ovo vegetáriánusok tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak, de nem húst és halat sem. Megmondjuk, hogy a lakto-ovo-vegetarianizmus egészséges és fenntartható-e.
A lakto-ovo vegetáriánus vegetáriánus étrendet fogyaszt, tejtermékeket ("lakto") és tojásokat ("ovo") fogyaszt. A lakto-ovo-vegetáriánust sokan köznyelven „vegetáriánusnak” nevezik. A táplálkozás egyéb formái például:
- Pescetarians:halat is eszik
- Ovo vegetáriánusok: tojást eszik, de tejterméket nem
- Lacto-vegetáriánus: tejterméket eszik, de tojást nem
- Vegán:nem eszik állati eredetű termékeket
A Proveg International (korábban Vebu) adatai szerint 2018-ban a németek körülbelül tíz százaléka követett vegetáriánus vagy vegán étrendet, 50 százalékuk lakto-ovo-vegetáriánus volt.
Már tudtam: Nem minden vegetáriánusnak tűnik. Tartalmazhat például parmezánt és más kemény sajtokat állati oltó borjú gyomrából. További példákat talál ebben a cikkben: Ez a 10 termék Nem vegán vagy vegetáriánus. Az Európai Vegetáriánus Unió címkéjét viselő termékekkel teljesen biztos lehet. A sárga címke, zöld „V” jelzéssel az Ovo-Lacto-vegetáriánus, Ovo- vagy Lacto-vegetáriánus és vegán fokozatokban kapható.
Lacto-Ovo vegetáriánusok: Egészséges étrend?
Amikor a laktó-ovo vegetáriánusokról van szó, sokan még mindig táplálkozási hiányokra gondolnak. A Független Egészségügyi Tanácsadás Egyesület (ugb) azonban ezt írja A Lacto-ovo vegetáriánusoknak nem kell félniük a kiegyensúlyozott étrend hiányosságaitól. Korábbi ismeretek szerint ez a kisgyermekekre és a terhes nőkre is vonatkozik.
Az ugb szerint a lakto-ovo-vegetáriánusok étrendje gyakran még egészségesebb, mint a vegyesen fogyókúrázóké: A vegetáriánusok általában több növényi terméket fogyasztanak, és így több rostot, másodlagos növényi anyagokat, telítetlen zsírsavakat, valamint pre- és probiotikumokat fogyasztanak. Másrészt kevesebb koleszterint és telített zsírt tartalmazó ételt fogyasztanak.
A Bayerischer Rundfunk és a Spiegel megerősíti ezt a nézetet: tanulmányok szerint a lakto-ovo vegetáriánusok szenvednek A szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás vagy a 2-es típusú cukorbetegség átlagánál kevésbé. Nem világos azonban, hogy ezekben a tanulmányi eredményekben mekkora a vegetáriánus étrend aránya. Átlagosan a lakto-ovo vegetáriánusok általában fiatalabbak, képzettebbek, sportosabbak és nagyon foglalkoznak a táplálkozással. Nehéz elkülöníteni ezeket az egyéni hatásokat egymástól.
Egy dolog világos: te is ovo-lakto vegetáriánus étrenden élsz nem automatikusan egészséges. Végül is sok édesség vegetáriánus is. Ha azonban többnyire különböző típusú zöldségeket és gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat és hüvelyesek és gazdagítsa ételeit kiváló minőségű növényi olajokkal, megteremtődik az egészséges étrend alapja. Jó tájékozódást kínálnak a kiegyensúlyozott étrend tíz szabálya a német táplálkozási társaság.
Soha nem volt könnyebb vegetáriánussá válni, mint most: Nagy a vegetáriánus termékek, receptek ...
Élő petesejt-vegetáriánusok fenntartható módon?
Ma már tudjuk, hogy az élelmiszereknek és a mezőgazdaságnak hatalmas hatása van az éghajlatra és a környezetünkre. A kutatás azzal a kérdéssel is foglalkozik, hogy milyen lenne a fenntartható étrend. Például egy tanulmány kiszámította, hogy az állattenyésztés okozta üvegházhatású gázok kibocsátásának 63 százaléka világszerte megtakarítható, ha minden ember vegetáriánus étrendet követ. Ha mindegyik vegán lenne, akkor ez 70 százalék lenne. A tanulmányról itt olvashat bővebben: Mi lenne, ha mindannyian vegetáriánus lenne?
A Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium egy 2016-os jelentésben azt is javasolja, hogy kevesebb húst fogyasszanak klímavédelmi okokból. Ugyanakkor a szerzők megjegyzik, hogy más állati termékek szintén magas szén-dioxid-kibocsátású. Az Öko-Institut számításai szerint a vaj szénlábnyoma még rosszabb, mint a marhahúsé. Másrészt hajlamos kis mennyiségű vajat enni.
Sok „klasszikus” receptet készíthet hús nélkül. Négy ételt tárunk fel, amelyek vegetáriánus változatukban is kiválóak ...
Az ovo-lakto-vegetáriánus étrend tehát akkor a leginkább fenntartható, ha a lehető legkevesebb állati terméket tartalmazza. Neked is kellene túlnyomórészt regionális és szezonális termékek elkerülni a hosszú szállítási útvonalakat és a fűtött üvegházakból származó élelmiszereket vagy az energiaigényes tárolókat. A The fogja megmondani, hogy mi az évszak és mikor Utopia szezonális naptár.
Különösen állati eredetű termékekkel is érdemes foglalkozni Bio-Fogj árut. A Demeter, a Bioland és a Naturland termesztési egyesületek pecsétjei a legmagasabb követelményeket támasztják az állattenyésztéssel szemben. Ez a cikk többet megtud erről: Bio-Siegel összehasonlításban: Mit kapnak az állatok Bio-tól?-állattenyésztés?
A vegetáriánusok munkahelyeket teremtenek, kevesebb szagot éreznek és jobban szexelnek - mondják a szerzők Anne Lehwald és Simone Ullmann, és megnevezik ...