Oxalátokból álló vesekövek Táplálkozási szakértők
Az élelmiszerekben található oxalátok elősegítik a vesekő képződését, mivel az oxalát nem metabolizálható, és vizelettel ki kell üríteni a szervezetből.
Az oxalátok minden növényben megtalálhatók. Egyetlen élelmiszer nagyon nagy eltéréseket mutathat a benne lévő oxalát mennyiségében (2-50-szer nagyobb), a növekedési körülményektől, a betakarítási évadtól és a fajtától függően. Kevéssé ismert az élelmiszerek oxaláttartalma a nehéz mérési módszerek miatt. A tartalomnál fontosabb a biohasznosulás (mennyi oxalát szívódik fel az ételből). A jó felszívódású (ezért kerülendő) oxalátételek: rebarbara, spenót, eper, csokoládé, dió, korpa és teljes kiőrlésű termékek (!), tea (zöld, fekete, jég vagy instant), cékla. Ilyen körülmények között ajánlott finomított gabonaféléket fogyasztani (fehér kenyér, fehérlisztes tészta), de figyeljen a mennyiségre, mert fogynia kell!
Növelje az oxalátkövek képződésének kockázatát: nátrium (kevesebb só, nátrium-glutamát, tartósított félkész élelmiszerek, például nátrium-benzoát), C-vitamin (kiegészítőkből), oxaláttal készült élelmiszerek (lásd fent) és sok állati fehérje, szacharóz (cukor) és fruktóz (felesleges gyümölcs, de napi 2-3 ok). A méhméz tartalmaz fruktózt is, így nem sokkal jobb helyettesítő.
Csökkenti a kockázatot: kalcium, kálium, magnézium, B6-vitamin és sok folyadék.
A kalciumban gazdag ételek fogyasztása az oxaláttartalmúakkal együtt előnyös, mert 150 mg kalcium megköti 100 mg oxalátot, amelyek nem szívódnak fel a vérbe és nem választódnak ki a vizelettel. De légy óvatos! Az étrendben 200 mg kalcium esetén az oxalát felszívódása nagyon megnő (a tartalom 17% -a), és kövek képződnek a vesékben, míg 1200 mg kalcium esetén 2,6% -ra csökken. (Minden étkezésnél előnyösebb kalciumban gazdag ételeket fogyasztani, például egy csésze sovány tejet/1,5% sovány joghurtot, elsősorban nem kiegészítőket!). A zsíros étrend megköti az étel kalciumát, amely nem kötődhet az oxalátokhoz.
Az oxalát szintén saját forrásból származik, a B6-vitamin belső hiánya növelheti a termelést. (Ami azt jelenti, hogy a magnézium- és B6-kiegészítők segíthetnek!). A májenzim genetikai hibái is vannak, olyan körülmények, amelyekben túl sok belső oxalát termelődik, de a kövek általában gyermekkoruktól kezdve jelennek meg.
- A megfelelő hidratálás elengedhetetlen (napi 2-3 liter), de kerülje a kakaót és a zöld vagy fekete teát
- Kerülje az urológusoktól/nephrológusoktól korábban kapott listán szereplő ételek fogyasztását, amelyhez hozzáadódik a teljes kiőrlésű gabonák kerülése (bár ezek az egészséges táplálkozás részét képezik, ez nem megfelelő az Ön számára)
- Kerülje a só, a cukor, az állati zsírok és fehérjék (hús, tojás) feleslegét
- A B6-vitamin és a magnézium-kiegészítők hasznosak lehetnek.
- Ezeket az ajánlásokat megvitatják az ellátó csoport többi tagjával (nephrológus, urológus).
Dr. Crăciun Anca, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakembere