Pácolt alma - az összes legfinomabb előétel! Az 5 legjobb recept! séf
A pácolt alma olyan eredeti előétel, amennyire finom. A hideg évszakra őrizze meg a legszebb, legillatosabb, lédúsabb és egészségesebb almát, ami biztosan mindenki kedvére fog válni. A legjobb, ha kemény, egész almákat választanak, egyenletes színnel. A későbbi fajták alma különösen ízletes. Élvezze szeretteit különleges és nagyon finom élvezettel.
1. recept - Pácolt alma mentával és mézzel
ÖSSZETEVŐK
A sós lé összetevői
- 100 g rozs- vagy malátaliszt
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Helyezzen néhány ribizli levelet az üveg aljára vékony rétegben. Fedje le a leveleket két réteg almával.
2. Helyezzen még egy réteg ribizlilevelet, majd ismét az almát. Fedjük le mentalevéllel (vékony rétegben), majd egy újabb alma réteggel.
3. Fedje le az utolsó almaréteget ribizlilevelekkel, meggyzel és 2-3 mentalevéllel. Fedje le az almákat (kisebb fedéllel), és helyezzen rá egy súlyt.
4. Keverje össze a forralt forralt vizet mézzel, sóval és liszttel. Szerezzen homogén masszát. Hagyja kihűlni a sóoldatot.
5. Keverje össze a sóoldatot, majd öntse az almás üvegekbe (ne vegye le belőlük a súlyt). Fontos, hogy a kis fedelet teljesen sóoldat borítsa. Hagyja az almákat 15-18 fokos hőmérsékleten 4-6 hétig.
2. recept - Pácolt alma káposztával
ÖSSZETEVŐK
A sós lé összetevői
- 1 pohár forralt víz (szobahőmérsékleten)
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Mossa meg az almát, a káposztát és a sárgarépát. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Apróra vágjuk a káposztát.
2. Keverje össze a reszelt sárgarépát a káposztával, a cukorral és a sóval. Csiszolja a keveréket a kezével, amíg lédús nem lesz.
3. Helyezze az almákat a tálba (a lehető sűrűbbre, hogy ne legyen hely köztük), majd takarja le egy réteg káposztával (2-3 cm), és jól nyomja meg.
4. Öntse a káposzta levét a tálba. Ha ez nem elég, készítse elő a sóoldatot: keverje össze a forralt vizet sóval és cukorral.
5. Az utolsó réteg legyen az egész káposztalevél. Fedjük le egy tányérral, és helyezzünk rá egy súlyt. Hagyja az almákat szobahőmérsékleten 2 hétig, majd tegye hűvösebb helyre további 2 hétre.
3. számú recept - Pácolt alma egy üvegben
ÖSSZETEVŐK
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Jól mossa meg az almát, és tegye üvegekbe.
2. Oldja fel a sót és a cukrot vízben. Öntsük a sóoldatot üvegekbe, és zárjuk le műanyag fedéllel.
4. számú recept - Pácolt alma vörös hegyi kőrissel
ÖSSZETEVŐK
- 3 kg vörös hegyi kőris
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Mossa meg az almát és a vörös hegyi kőrist. Helyezze őket egy tálba, egyenletes rétegekben.
2. Oldja fel a mézet (cukrot) és a sót meleg vízben. Hagyjuk kihűlni.
3. Öntsük a sóoldatot az almatálba. Fedje le az almákat tiszta törülközővel, majd faaprítóval. Tegyen egy súlyt a tetejére. Tartsa az almát hűvös helyen.
5. számú recept - Ecetes alma mustárral
ÖSSZETEVŐK
- szalma vagy ribizli levelek
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Keverje össze a vizet mustárral, cukorral és sóval. Forraljuk fel a sóoldatot, majd hagyjuk kihűlni.
2. Helyezze a szalma- vagy ribizlileveleket az edény aljára. Töltsük meg a tálat almával, majd öntsük rá a sóoldatot.
Jegyzet: Fontos, hogy több vizet öntsünk az almatálba, miközben pácolnak. A konzervet kiegészítheti más fűszerekkel vagy aromás gyógynövényekkel: levendulával, bazsalikommal, kvasszal, fahéjjal, liszttel, kakukkfűvel, gyümölcsfa levelekkel és másokkal.
Csapatunk sok szerencsét kíván szeretteihez!