Pácolt gomba és cukkini recept ›

Hozzávalók (4 adagra):

• 2 cukkini,
• 250 g gomba,
• 2 evőkanál olívaolaj,
• 1 kis darab gyömbér,

• Borsó,
• 1 csokor borsmenta,
• Citromlé,
• 4 olívabogyó

1.) Vágjon cukkinit 5 cm hosszú rudakra. Gombát mosson, a nagyobb gombákat felezze.

2.) Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és közepes lángon 5 percig pirítjuk a gombát.

3.) Ezután tegye ugyanezt a cukkini rudakkal. Fontos, hogy ne sütjük nagy lángon. A zöldségeket csak enyhén kell párolni.

4.) Finoman aprítsuk fel az olajbogyót és a mentát, és készítsünk pácot frissen reszelt gyömbérrel, borssal, sóval és citromlével.

5.) Marinálja be vele a két zöldséget és tálalja.

Tipp: Ez jól illik az olíva kenyérhez

Felkészülési idő: 10 perc.

A diéta öt eleme: A Ötelemes konyha a kínai hagyományos orvoslás (TCM) fontos része. Ezután a szervek és szövetek összefüggenek egymással. Az ételt aszerint ítélik meg, hogy miként tudja stimulálni, fenntartani vagy megújítani e szervek energiáit. A táplálék és a légzés az emberek számára a legfontosabb energiaforrás, amellyel kiegészíthetik a születéskor kapott létfontosságú energiát. Ezért minden étel hozzárendelve az öt elemhez: tűz (F), föld (E), fém (M), víz (W), fa (H). Ha az 5 elem ciklusában főz, egyrészt minden szerv mindig megerősödik, és - a TCM szerint - energikusabb étkezéssel rendelkezik.

Fotó hivatkozás: hacsak másként nem jelezzük, a Fotolia.com (vagy az Adobe Stock) fotóhitel

Link tippek

*** Az aktuális könyvtipp ***

Az ötelemes konyha

Étkezés, hogy jól érezzem magam - receptek az 5 konyhai elemből. Miért jó bizonyos ételek számunkra, míg mások nehezen hasiznak? A táplálkozási szakember Dr. Claudia Nichterl elsősorban az 5 elemű konyhával foglalkozik. Valójában nagyon egyszerű. Az első elv: Használjon regionális és szezonális összetevőket. A receptek a reggelitől a vacsoráig terjednek, érthetőek és könnyen elkészíthetők.

A könyv fontos alapinformációkat és recepteket tartalmaz, amelyek nem egzotikus, hanem szezonális helyi alapanyagok alapján készülnek.

Vásárlói vélemény: „Remek könyv, rövid, könnyen érthető bevezetéssel az 5 elemű konyhához és finom, könnyen elkészíthető receptekkel. Amióta az 5 elem szerint főzök, sokkal jobban érzem magam. Már nem fagyok le annyira, az emésztésem újra működik, és étkezés után nem érzem sántítékot. A könyv „felhasználóbarát”, mert csak helyi alapanyagokból készül, és a receptek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A gyönyörű fotók és a selymesen sima papír megmutatja, milyen szeretettel írták és készítették ezt a könyvet, és mindenképpen érzéki élvezetessé teszik az olvasást. Ajánljuk!"

---