Pácolt húsgombóc burgonyapürével
Pácolt húsgombóc burgonyapürével. A gyermekkor kedvenc receptje. összetevők
500 gr darált hús (sertés vagy kevert marhahús + sertés)
2 fokhagymagerezd
1 szelet tejbe áztatott kéreg nélküli kenyér
1/4 csokor petrezselyem
1 vagy
só bors
250 ml húsleves
120 ml csirkeleves
2 evőkanál reszelt lisztet
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál cukor
1 teáskanál ecetet
1 babérlevél
1/4 teáskanál szárított kakukkfű
só, fekete bors
30 gr vaj
1 evőkanál olaj
Pácolt húsgombóc burgonyapürével. Az elkészítés módja
Pácolt húsgombóc burgonyapürével. A gyermekkor kedvenc receptje. Keverje össze a húst az apróra vágott petrezselyemmel, a zúzott fokhagymával, a felvert tojással, a kinyomkodott és összetört zsemlemorzsával, ízlés szerint sóval és borssal. Nedves húsgombóc (akkora, mint egy dió), nedves kézzel.
Pácolt húsgombóc burgonyapürével. A gyermekkor kedvenc receptje. Egy serpenyőben kb. 1 ujjnyi olajat hevítünk, és mindkét oldalán megpirítjuk a húsgombókat, amíg barnák nem lesznek - írja az e-retete.ro. Több körben megsütjük őket, ne tömjük őket a serpenyőbe. Távolítsa el a húsgombókat egy tányérról papírtörlővel, hogy felszívja a zsírt.
Pácolt húsgombóc burgonyapürével. A gyermekkor kedvenc receptje. A fazékban felolvasztjuk a vajat az olajjal. Melegen adjon hozzá apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát. Addig sütjük, amíg a hagyma megpuhul. Hozzáadjuk a lisztet és jól keverjük össze, amíg a liszt felszívódik a zsírban.
Pácolt húsgombóc burgonyapürével. A gyermekkor kedvenc receptje. Mindent kiöntünk húslevessel és levessel, folyamatosan kevergetve. Pároljuk alacsony lángon, gyakran kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik. Ha a szósz túlságosan sűrűsödik (a kanálból kell folynia; a sűrűség függ a húsleves állagától), adjon hozzá még egy kis levest. Szűrje át a mártást egy finom szitán, nyomja meg a hagymát, hogy kivonja az összes folyadékot.
Pácolt húsgombóc burgonyapürével. A gyermekkor kedvenc receptje. Adjunk hozzá fűszereket (babérlevél, kakukkfű, só, bors), cukrot és ecetet. Keverjük össze és pároljuk 5 percig. Kóstolja meg a mártást, és attól függően, hogy milyen savanyú volt a húsleves, nézze meg, hogy kell-e még hozzáadni cukrot vagy ecetet.
Pácolt húsgombóc burgonyapürével. A gyermekkor kedvenc receptje. Tegye a húsgombókat a mártásba, és forraljon még össze párat. Tegye a fedelet a serpenyőbe, és hagyja 10-15 percig ülni. Burgonyapürével tálaljuk, petrezselyemmel megszórva, és ha szükséges, adjunk mellé egy evőkanál tejfölt.