Padlizsán citrommal konfitálva, az ultra egyszerű recept
35 ° C Párizsban ... Amikor megáld, hogy be kell kapcsolnom a sütőt, hogy elkészítsem ezt a receptet a kandírozott padlizsán citrommal!
Eh igen! Úgy érzem, engem hibáztat, ha szereti a padlizsánt ... ezért a receptértpadlizsán citrommal, be kell gyújtania a sütőt! Sajnálom 😉 A barátnőim egyébként nem mulasztották el kiemelni az "mazochista" oldalamat az Instagram-on ... De ez a mediterrán konyha manapság és még ebben a melegben is olyan jó. Recept padlizsánra, citromsóval és olívaolajjal ízesítve, néhány ág oregánóval és karamellizált citrom szelekkel körülvéve ... nem ígér boldogságot teáskanállal enni? Meglátja, amikor leteszi az edényt az asztalra, a padlizsánok olyan aranyszínűek, karamellizáltak hogy látni fogod a szemüket: isteni finom" !
Kapcsolja be a sütőt, micsoda ötlet ... de uh ... mindez a Le Saunier citrommal készült fleur de sel hibája, amelynek nemcsak jó íze van (apró héjas szemek a fleur de selben), de mindenekelőtt jó ízlés. Inkább az ízesített összetevők ellen vagyok, egyébként ezen a blogon jó néhányat talál, mert alig használok ilyet. Gyakran azt tapasztalom, hogy mesterséges ízűek, és hogy nem éri meg a nyers terméket azzal keverve, ami természetesen ízesítené. De a Le Saunier kiadott egy terméket ezzel a fleur de sel-mel, amelyet örömmel használok a nyárra:
1.mivel valóban megvan az íze és a citrom kevés savanyúsága, mint nekem tetszik
2. mivel praktikus és jól adagolt
3. mivel az ilyen típusú sóknak a főszezonja van, mindenhova tehetjük, saláták, halak, húsok pácolásra vagy grillezésre a grillen, kandírozott zöldségek és ...kompatibilis más gyógynövényekkel vagy a süteményekben található cukorral és pite (ellentétben a gyógynövényekkel vagy tengeri algákkal ízesített sókkal).