Padlizsántekercs quinoa töltelékkel - WirEssenGesund
összetevők
Összetevők listája 2 adagra:
- 1 darab padlizsán
- 70 g Quinoa
- 100 ml víz
- 0,5 darab sárgarépa
- 1 pólus újhagyma
- 0,25 darab cukkini
- 0,25 izgat koriander
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
Kell egy finom snack, például kezdőként? Talán szüksége van egy kis ujjatlanra is egy kis bulihoz. Van egy jó ötletünk az Ön számára. Nemrég készítettünk egy receptet a padlizsán tekercséhez, zöldséges és quinoa töltelékkel.
Szigorúan véve cukkini tekercs és padlizsán tekercs volt. De mindkettő ugyanúgy működött, ezért a receptben csak a padlizsánnal ellátott változatot írjuk le, mivel előzetesen be kell sózni őket, hogy a víz el tudjon távozni, és a keserű anyagok is némileg semlegesüljenek.
A padlizsántekercs tökéletes bulizás. Különösen a vegán vendégek örülnek.
Elkészítés: Padlizsántekercs quinoa töltelékkel
- Először csíkokra vágjuk a padlizsánokat és bőkezűen megsózzuk, és legalább fél órán át hagyjuk állni, mielőtt újra ronggyal megtöröljük.
- Addig van elég időnk elkészíteni a quinoa tölteléket a padlizsántekercsekhez. A quinoát vízben kb. 8 percig főzzük közepes lángon, majd alacsony hőfokon még 5 percig hagyjuk meredezni.
- Az újhagymát vékony tekercsekre vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit apró csíkokra reszeljük, és a koriandert is felaprítjuk.
- Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük a quinoával, és az egészet sóval és borssal ízesítjük.
- A padlizsáncsíkokat most olívaolajjal bevonják, és grilltálcán 10 percig sütik 200 fokosra előmelegített sütőben.
- Miután a padlizsánok kihűltek, megtöltöm őket a quinoa keverékkel, és padlizsán tekercsbe tekerjük. A jobb tartás érdekében még mindig fogpiszkálóval rögzíthetők.
Grillezett padlizsán fokhagymával és gyógynövényekkel
Tészta vegana alla Norma
A padlizsáncsíkok a legalkalmasabbak a grilltányéron lévő tekercsekhez.
További információ a padlizsán tekercsekről
A padlizsán tekercseket normál tepsire is elkészítheti, vagy akár a serpenyőben megpiríthatja. A padlizsánszeletek elkészítésének legegyszerűbb és legjobb módja a sütőben egy grilllemez. A serpenyőben sütéshez sok olajra van szükség, és grilllemez nélkül nem kapja meg a szép grillnyomokat. Örömmel ajánlanánk az Eurolux termékeket. Kiváló minőségűek és abszolút jó ár-teljesítmény arány mellett is elérhetők. Mi is szívesen használjuk a grilllemezt beltéri grillcseréként a tűzhelyen.
Ráadásul az Eurolux online boltban található a A "GESUND-2017" kedvezménykód csak 15 százalékos kedvezmény minden termékre. Érdemes tehát egy lépést megtenni, és jelentősen korszerűsíteni a konyhai felszerelést.
Ha nem szeretné a quinoát használni a padlizsán tekercséhez, természetesen változtathatja a tölteléket. A rizs, a bulgur vagy a kuszkusz is nagyon jó. Sok olyan ember is van, aki nem szereti a koriandert. Használhat helyette petrezselymet is. Ennek eredményeként a keleti íz kissé elvész, de nagyon jó alternatívája van.