Pajzsmirigy betegség - megelőzés
Az elegendő jódbevitel megakadályozhatja a pajzsmirigy számos betegségét, különösen a jódhiányos golyvát vagy a pajzsmirigy autonómiáját. A Német Táplálkozási Társaság napi 180-200 mikrogramm (µg) jódbevitelt javasol felnőtteknek.
A jódozott só részben kiegészíti az igényt
A megfelelő ételválaszték önmagában azonban nem elegendő a jelentős jódhiány hosszú távú megelőzéséhez. Ezért főzéskor jódozott sót is kell használni: a jód-profilaxis a jódozott só magánháztartásokban történő alkalmazásával, a vendéglátás és az élelmiszeripar a jódellátás jelentős javulásához vezetett. A hozzáadott jóddal ellátott élelmiszerek jóváhagyása jóddal ellátott, és a jód-adalékanyagokat az összetevők listája tartalmazza.
A jódozott só nem okozhatja a nyomelem túladagolását - a szervezet a vesén keresztül üríti ki a jódfelesleget, így a normál étrend mellett nem következik be veszélyesen nagy dózis.
Általános szabály, hogy a jódozott konyhasó csak napi szükségletünk negyedét-harmadát egészíti ki. Ezenkívül a tej és a tejtermékek továbbra is jelentős jódforrások - főleg az állati takarmány jódozása miatt, amelyen keresztül most a jód legnagyobb része bejut testünkbe. A súlyos jódhiány ma már a múlté. Ennek ellenére a serdülők és felnőttek jelenleg még mindig hiányolják a Német Táplálkozási Társaság által ajánlott napi mennyiség körülbelül egyharmadát.