Palacsinta csirke és zöldség töltelékkel Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,4 mg | (175%) | |
| D-vitamin | 2,4 µg | (12%) | több |
| E-vitamin | 6,7 mg | (56%) | |
| K-vitamin | 124,1 ug | (207%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 21 mg | (175%) | |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) | |
| Folsav | 118 ug | (39%) | több |
| Pantoténsav | 3 mg | (50%) | |
| Biotin | 22,7 ug | (50%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,6 ug | (53%) | több |
| C vitamin | 64 mg | (67%) | |
| kálium | 1,069 mg | (27%) | több |
| Kalcium | 150 mg | (15%) | több |
| magnézium | 78 mg | (26%) | több |
| Vas | 4,1 mg | (27%) | több |
| jód | 24 ug | (12%) | több |
| cink- | 3,1 mg | (39%) | több |
| telített zsír | 25 g | ||
| húgysav | 287 mg | ||
| koleszterin | 375 mg | több | |
| Összes cukor | 9 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Keverje össze a hozzávalókat tésztává, és hagyja 30 percig ázni.
Mossa és hámozza meg a sárgarépát, botokká vágva. Mossa meg a brokkolit, virágokra vágva, forrásban lévő sós vízben 5 percig blansírozza.
Hámozza meg és mossa meg a zellert, botokká vágva. Mossa, tisztítsa meg és szeletelje fel a cukkinit.
Melegítsük fel a vajat, pirítsuk meg a sárgarépát, a lecsepegtetett brokkolit, a zellert és a cukkinit, öntsük hozzá a zöldségalaplét, pároljuk, sózzuk, borsozzuk.
Mossa meg a csirkemelleket, szárítsa meg, sütje a vajban kb. 4 percig mindkét oldalon.
Egy serpenyőben forró, derített vajban egymás után 8 palacsintát sütünk és melegen tartjuk a sütőben.
Szeletelje átlósan a csirkemellet. Mindegyik palacsintára kenjünk zöldséget, szórjuk meg apróra vágott kaporral, és adjunk hozzá csirkemell csíkokat. Hajtsa egy zacskóba, tálalja.