Palacsinta csirkemájjal

Bár Romániában hajlamosak vagyunk a palacsintákat inkább desszertként, mint önmagában ételként/snackként tekinteni, a hazában, Franciaországban sósabb töltelékeket szolgálnak fel, mint édeseket.

A csirkemáj töltelékkel ellátott palacsinta egyszerű és gyorsan elkészíthető, ízletes és olcsó. Egy vendég sem fordítja fel az orrát egy májos palacsinta előtt. Hacsak nem túl korai.

Felkészülési idő: 30 perc

"> Összetevő:

• 4 nagy palacsinta
• 600 gramm csirkemáj
• 1 közepes hagyma
• 2 evőkanál vaj
• 100 ml tejfölt
• 50 ml száraz fehérbor
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 100 gramm reszelt sajt
• só
• bors

1. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
2. Vágja a májat megfelelő nagy darabokra.
3. Finoman aprítsa fel a hagymát.
4. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat.
5. Hozzáadjuk a hagymát, és puhára pároljuk.
6. Hozzáadjuk a májat és enyhén megbarnítjuk.
7. Borral oltani. Hozzáadjuk a tejszínt.
8. Hagyja a májokat még 10 percig párolni, amíg be nem hatolnak, és a szósz meg nem kötődik.
9. Fűszerezzük sóval és borssal.
10. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
11. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
12. Készítsük el a palacsintákat a recept szerint.
13. Töltse meg a palacsintákat a májkeverékkel.
14. Helyezze a palacsintákat egy kevés olajjal és vajjal kikent serpenyőbe, szórja meg sajttal és tegye a tálcát 5-6 percre a sütőbe.

---