Palacsinta (gluténmentes) - boszorkány labor
Annak érdekében, hogy a palacsinta receptek kvartettje végre elkészüljön, ma is van recept a gluténmentes palacsintákra. Akár édeset, akár sósan élvezi, teljesen rajtad múlik! Mindkettő népszerű a Hexenhausban, akár frissen az almamártással és fahéjcukorral meghintett serpenyőből, akár kiadósan tele és sok sajttal sütve. Ezzel a csodálatosan semleges recepttel mindkettő könnyen megvalósítható!
Hozzávalók:
A palacsintához:
(8 palacsintát készít)
400 g gluténmentes lisztkeverék (pl. Keverjük össze a Schär-től)
1 csipet só
4 tojás (M méret)
500 ml tej
150 ml szénsavas ásványvíz
Sütéshez:
Készítmény:
Ez a recept nyolc palacsintát készít, amelyek nem túl vékonyak. Gluténmentes palacsinták elkészítésének legegyszerűbb módja az iparilag előállított gluténmentes lisztkeverék használata.
Így könnyű varázsolni a palacsintát:
Kezdje a liszt lemérésével, még mindig kétféle lisztem volt a Schär-től, egykor az "Univerzális lisztkeverés" és a "Torta és kekszkeverék C". Kb. A felét/felét összekevertem a liszttel.
Öntsük a kimért lisztet egy keverőtálba, adjuk hozzá a sót és repessük fel a tojásokat a tálban.
Mérje ki a tejet és a vizet, és öntse mindkettőt a tálba.
Röviden keverje az összetevőket a kézi keverő habverőjével, amíg az összes csomó fel nem oldódik.
Most melegítsen fel egy nagy serpenyőt kevés olajjal. Minden alkalommal keverje meg a tésztát, mielőtt új palacsintát süt, a finom liszt általában megtelik.
A tésztát mindig leves merőkanállal adagolom, egynél több kanálból pontosan egy palacsinta készül.
Célszerű a gluténmentes palacsintákat nem túl vékonyra sütni, a finomliszt felhasználása miatt hajlamosak megrepedni! Tehát fokozatosan sütjük meg a palacsintát kevés olajjal a serpenyőben, és esetleg melegedjünk a fűtött sütőbe.
Amint befejezte a sütést, tálalhatja és élvezheti a palacsintákat lekvárral, gyümölcsökkel és fahéjas cukorral.