Hogyan főzzünk gőzt sütőpapír segítségével - Gyakorlati receptek
Az összes főzési mód közül a gőzölgő étel messze a legegészségesebb. Gyakran azonban az étel puha, és az íze kissé hiányzik, de nem ezzel a gőzfőzési módszerrel. Előnye, hogy szinte bármit elkészíthet, és kombinálhatja a főétel köretét, így értékes időt spórolhat meg.
A teljes, sütőbe kész vacsora elkészítéséhez néhány perc alatt mindössze 3 tárgyra van szükség: sütőpapírra, ollóra és egy tálcára.
Hogyan kell eljárni
1. Tekerje ki a sütőpapír jelentős részét, kb. 1,5-2 m hosszúságú. Hajtsa be egyszer, és a kanyar ellentétes oldalától kezdve az egyik saroktól kerekítse meg a papírt ollóval, fél szív alakúvá téve. Nyissa ki a papírt, és kenje meg mindkét oldalát olajjal.
2. Helyezze a lazacfilét vagy bármely más választott húst a "szív" közepére a kedvenc zöldségével együtt (brokkoli, spárga, burgonya, esetleg 2-3 percig főzve), és ízesítse sóval, borssal, fűszerekkel és zöldekkel. Szórja meg az összetevőket kevés olívaolajjal, és hajtsa vissza a papírt, ahogy az akkor volt, amikor vágta.
3. A papír lekerekített végétől kezdve hajtsa be a 2 réteget befelé, egyenként 2-3 cm-rel, az egyes hajtásokkal és a régi hajtásokkal együtt, amíg el nem éri a szív felének éles végét, ahol az összes megmaradt papírt össze kell hajtani és hajlítani a szélét, majd alá tenni.
4. Ez a technika biztosítja az egyenletes és gyors ételkészítést, és a hajtogatás feladata a papír lezárása. Ha jól tette, akkor a papírnak meg kell duzzadnia, amikor a sütőbe teszi, és úgy néz ki, mint egy lufi. 20-25 percig közepes lángon el lehet távolítani a tálcát. Hagyja, hogy a papír leereszkedjen, és ha inkább vacsora barnább, ropogós kéregű, tegye vissza a tálcát a sütőbe, ezúttal papír nélkül, további 5 percig nagy lángon.