Palacsinta narancslével, psylliummal és zabkorpával
Nagyon tetszik palacsinta-ezeket, azokat a bolyhos és könnyű palacsintákat, de mivel diétázom, kerülöm őket. De azért, hogy ne adjak fel mindent, ami tetszik, sok ételben megpróbálom a klasszikus búzalisztet korpával vagy mandulaliszttel helyettesíteni. És mert ebben a hónapban Iuliana, az édes kihívásnak A bátor szakács a narancsos palacsinta receptjét választotta, én készítettem, de így én is ehettem. 🙂
ÖSSZETEVŐK a palacsinta receptjéhez:
-300 ml narancslé (én használtam Szicíliai vörös narancs, Kaptam egy dobozt)
-2 tojás
-50 g olvasztott vaj
-130 g psyllium és zabkorpa keveréke
-1 teáskanál sütőpor
-1 teáskanál házi vaníliaeszencia (a receptet itt találja)
Hogyan készítsünk palacsintahálózatot?
Válassza szét a tojásokat, keverje össze a sárgáját az olvasztott vajjal, a narancslével és a vanília kivonattal, óvatosan kevergetve adja hozzá a felvert tojásfehérjét. Most hozzáadjuk a korpát sütőporral elkeverve. Hagyja a tésztát 10 percig pihenni, ezalatt a tészta megduzzad (psyllium por felszívja a folyadékot és megduzzad). Melegítsen fel egy serpenyőt, és kenje meg egy kevés vajjal, majd süsse meg a palacsintákat.
Nagy figyelem: legyen a tűz kicsi, mert rángatva gyorsan megég, ezért ideális, ha a tüzet minimálisan hagyja, és az edényt fedővel fedi le.
3 palacsinta jelent meg, rendkívül bolyhos és gyengéd, teljesen csodálatos ízű. 🙂
Egy kanál mascarponét tettem a tetejére, és csak annyit tudok mondani, hogy még 3-szor készítettem őket, annyira megkedveltük őket!
A recept csodálatos, érdemes kipróbálni! Iuliana receptjét pedig itt láthatja .