Palacsinta sajttal, karfiollal és indiai fűszerekkel - Gasztronómia
Tegye a friss túrót egy szitára, és hagyja 15 percig lecsepegni.
Tegye a lenmagot egy csészébe, öntsön rá 3 evőkanál vizet, és hagyja 5 percig ázni.
Forraljuk a karfiolt 5 percig, távolítsuk el és vágjuk a lehető legapróbbra. Tegye át a sárgarépát a nagy reszelőn, és aprítsa fel a metélőhagymát.
Tegye egy tálba, és keverje össze a sárgáját, a túrót, a tejet és a lenmagot.
Egy másik tálba tegyen lisztet, sütőport, sót és garam masalát, majd adja hozzá a Nigella magokat, és keverje össze az összetételt.
Kombinálja a két tál összetételeit, és adjon hozzá karfiolt, morvovot és metélőhagymát. Felverjük a tojásfehérjét, és összekeverjük a kialakult tésztával.
Melegítsen meg egy forró agyag edényt, és kenje meg vajjal vagy olajjal.
A palacsinta elkészítéséhez használjon egy csészét, hogy elegendő tésztát kapjon, átlagosan körülbelül 3-4 teáskanálnyit kell tennie.
Hagyja 4-5 percig sütni a palacsintát az egyik oldalán, amíg megbarnul és a buborékok meg nem szakadnak, majd forgassa addig, amíg a másik oldal meg nem sül.
Ebből az összetételből 16 -18 palacsintát kell kapnia.
Tálaljuk forrón, esetleg papa mártással.