Paleo kínai grapefruit étel; Paleo diéta

diéta

Ismeri a rózsaszín grapefruitot? Ha olyan vagy, mint én, gyerekként trónra került az étkezdeink kijelzőjén kis zacskójával. Itt tanultam meg utálni !

Nem is olyan régen felfedeztem egy kínai grapefruit nevű fajtát, amely teljesen különbözik attól, amelyet ismertem. Valójában a kínai grapefruit több évszázad óta létezik, jóval a rózsaszín grapefruit előtt.

E nagy citrom eredete

A Kínai grapefruit vagy a Citrus Maxima, amelyet gyakran tévesen Pomelo-nak hívnak a polcokon, sokkal nagyobb, sárgászöld héjú. Nem szabad összetéveszteni az Amerikában őshonos rózsaszínű grapefrettel vagy pomelóval.

A kínai grapefruit az ázsiai eredetű grapefruitfa gyümölcse (az alábbi fotó). Kiváló termése miatt több évszázadon át termesztették. A kínai grapefruit sokkal nagyobb, mint a rózsaszín. Súlya 1 és 5 kg között változik. Sárgászöld kérgét egy vastag fehér réteg köti, az úgynevezett albedó. A kínaiak ezt a fehér réteget használják pamut törlőkendő készítéséhez.

Ezen védőrétegeken belül a grapefruit húsa fehér, lédús, enyhén savanyú, néhány ehetetlen maggal.

A legcsodálatosabb már a formája, nagy citromnak tűnik! És akkor ettük másként, mint az általunk ismert grapefruit. Lássuk, hogyan kell elkészíteni.