Paleo vagy mediterrán étrend gyulladás ellen

vagy

Mind a paleo diéta, mind a mediterrán étrend nagymértékben csökkentené a gyulladást és az oxidatív stresszt, különösen alacsony glikémiás indexüknek köszönhetően.

Egyetlen tanulmány sem vizsgálta még a paleolit ​​vagy mediterrán étrend követése és az oxidatív (vagy oxidatív) stressz, valamint a gyulladás közötti kapcsolatot. Itt van. Az oxidatív (vagy oxidatív) stresszt a szabad gyökök és az EOR (reaktív oxigénfajok) magas szintje jellemzi az antioxidáns védekezéshez (C, E vitamin, karotinoidok, enzimek, például kataláz, glutation-peroxidáz, savas húgycső) képest. Gyakran gyulladás kíséri. A krónikus oxidatív stressz és a gyulladás elősegíti a rákos megbetegedéseket és a krónikus, nem fertőző betegségeket (cukorbetegség, érelmeszesedés, alzeihmer stb.) És általában az öregedés felgyorsulását (1).

Olvassa el: A szabad gyökök hogyan öregszenek

Ebben a kis tanulmányban (2), amelyet az American Journal of Clinical Nutrition publikált, a kutatók 646 embernél mérték a C-reaktív protein, a gyulladás és az izoprostán F2, az oxidatív stressz markere.
Számos egyéb tényező figyelembevétele után a kutatók arról számolnak be, hogy azokhoz az emberekhez képest, akik a legkevésbé követték a paleo diétát, a legtöbbet betartók C-reaktív fehérje szintje alacsonyabb volt, 40%, az izoprostán F2 esetében pedig 50%. . A mediterrán étrend esetében az eredmények megegyeznek: 30% -os csökkenés a C-reaktív fehérje és 60% az F2-izoprostán esetében.

Izoprostán F2 az arachidonsav, egy omega-6 zsír szabad gyökök általi oxidációja során keletkezik. Szintje tükrözi a zsír oxidációjának intenzitását. Magas szintet találnak bizonyos betegségek, például asztma és rheumatoid arthritis esetén. Az izoprostánok gyanúja szerint részt vesznek a rák, de a szív- és érrendszeri és neurológiai betegségek kialakulásában vagy súlyosbodásában is. Az izoprostán szintje számos tanulmány szerint független mutatója a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának.

A paleo étrend olyan élelmiszerek fogyasztásából áll, amelyek a mezőgazdasági korszak előtt rendelkezésre álltak. Ezért a legszigorúbb változatban kizárja a gabonaféléket, hüvelyeseket, tejtermékeket, feldolgozott ételeket, cukrot, sót. Lényegében zöldségekből, gyümölcsökből, gumókból, gyökerekből, diófélékből és olajos magvakból, levelekből, virágokból, tojásokból áll, változó hús-, hal-, kagylószinttel.