Pálmaolaj - egészségtelen vagy nem Panista Blog
Három hónappal ezelőtt az EU elfogadta a klímacsomagot, amely 2030-ban betiltja a pálmaolajat. Miért nem 2030-ig? Mert egy másik éghajlati cél az, hogy a teljes energiaigény 32% -át megújuló energiákkal fedezzék. Ezt a célt többek között a bioüzemanyagok felhasználásával kell elérni. De ez pálmaolajat is tartalmaz ...
Kérdéses, hogy akkor már késő lesz-e. Összegyűjtöttem nektek néhány tényt a pálmaolajról, mielőtt belemennék ennek az alapanyagnak a főbb kritikáiba.
Mi a pálmaolaj?
A pálmaolajat a fenti képen látható pálmafák gyümölcseiből készítik, és ez a legfontosabb étolaj a világon, 30% -os piaci részesedéssel. Miután az olajat kezelték és kinyomták a pépből, az olajat kifehérítették. A pálmaolaj valójában narancssárga színű.
Honnan származik a pálmaolaj?
A nyugat- és délnyugat-afrikai beszállítók mellett Dél-Kelet-Ázsiában - különösen Malajziában és Indonéziában - óriási pálmaültetvények is működnek olajtermelés céljából. Az előny Afrika meleg régióiban az olaj folyékony állaga, amelyet ezután könnyebben kinyerhetünk.
Körülbelül 60 millió tonna pálmaolajat állítanak elő évente.
Az ipar előnyben részesítése ennek az olajnak szintén a nagyon alacsony árnak tudható be.
Mire használják a pálmaolajat?
A lista hosszú, és semmiképpen sem korlátozódik az élelmiszeriparra. Azonban minden második szupermarket terméke (!) pálmaolajat tartalmaz. A pálmaolaj megtalálható:
- Ipari úton előállított élelmiszerek (pl. Diókrémek, kenyér, margarin, csokoládé, muffin, müzliszelet ...)
- Kozmetikai termékek (pl. Tusfürdő, szappan, fogkrém, kozmetikumok ...)
- Gyantázószer
- Biodízel, benzin E10
A kozmetikumokban található pálmaolaj egyéb elnevezései: cetearil/cetil, lauril/lauroil/laurát, pálma/palmát/palmitát és sztearil/sztearát.
A pálmaolaj káros az egészségre?
A vélemények itt eltérnek. Egyrészt vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a pálmaolaj fogyasztása pozitív hatással van a szívre és az agyra. Egyrészt az E-vitamin vagy a tokotrienol nagy hányada felelős ezért. Másrészt csökken az LDL-koleszterinszint és nő a jó HDL-koleszterinszint.
Ezek azonban elszigetelt eredmények: a pálmaolaj általában egészségtelen tulajdonságokkal rendelkezik. A pálmaolaj 50% telített (egészségtelen) zsírsavat, 40% egyszeresen és telítetlen zsírsavat tartalmaz. Ez az olajat igazi kalóriabombává teszi, és elősegítheti az elhízást és a magas vérképet. Ezenkívül más vizsgálatok általában magasabb koleszterinszintet találtak. Az extrakciós eljárás, amelyben az olajat 200 ° C fölé melegítik, szintén problematikus. Ennek eredményeként olyan glicidil-zsírsav-észterek képződhetnek, amelyeket a Szövetségi Intézet „valószínűleg rákkeltőnek” minősít.
W.Mely hatásai vannak a pálmaolaj előállításának és felhasználásának?
A súlyos ökológiai hatások mellett a pálmaolaj-termelésnek társadalmi kritikái is vannak.
Jelenleg 19 millió hektár pálmaolaj-ültetvény van világszerte.
Ökológiai következményei:
- Különböző állatfajokat (pl. Orangutánokat) fenyegető veszélyek
- Az erdőirtás révén hozzájárul a globális felmelegedéshez
A társadalmi következmények a következők:
- Az emberi jogok figyelmen kívül hagyása, különösen a munkakörülmények terén
- A helyieknek el kell hagyniuk ültetvényeiket és/vagy lakóhelyüket anélkül, hogy megkérnék őket arra, hogy utat engedjenek az új pálmaolaj-ültetvényeknek
Alternatívák és megközelítések?
Mi, németek, évente 1,8 millió tonna plazmaolajat használunk.
Nehéz betiltani a pálmaolajat egyik napról a másikra, nemcsak a gyártók, hanem a fogyasztók számára is. Ennek ellenére vannak olyan megoldások, amelyeket az ipar és a fogyasztók használhatnak:
- Az ipar felelős azért, hogy termékeinek címkézése még átláthatóbb legyen
- 2014 óta a pálmaolajat az élelmiszer-összetevőként kell bejelenteni, kémiai kifejezések megtalálhatók minden más terméken (például a fent említetteken). Az olyan alkalmazások, mint a „Codecheck” vagy „PoP - pálmaolaj nélküli termékek”, amelyek a termékekben található pálmaolajra utalnak, segíthetnek.
- Főzz frissen és csináld magad, kerüld az ipari ételeket.
- Keressen pálmaolaj-mentes alternatívákat! Nutella helyett Nocciolata? Knorr instant leves helyett inkább az Alnatura paradicsomlevest részesítem előnyben?
- A biodízel fogyasztásának csökkentése érdekében kerékpározhat vagy sétálhat.
- Foglalkozzon a témával és adja át!
Egyébként a WWF egy petíciója folyamatban van a pálmaolaj használatának ellenzésére, ha úgy tetszik, támogathatja a változást!