Panama kávé teszt; Ajánlások (1120) GURMET MINISZTER
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. augusztus 5
A mi megközelítésünk
Üdvözöljük a Panama Test 2020 nagyszerű kávéjánál. Itt bemutatjuk az összes általunk tesztelt panamai kávét. Összeállítottunk részletes háttérinformációkat az Ön számára, és összefoglaltuk az ügyfelek véleményét is.
Meg akarjuk könnyíteni az Ön számára a vásárlási döntést, és segítünk megtalálni az Ön számára legjobb panamai kávét.
Útmutatónkban is megtalálhat választ a gyakran feltett kérdésekre. Ha rendelkezésre áll, érdekes tesztvideókat is kínálunk Önnek. Ezen az oldalon néhány fontos információt is talál, amelyekre mindenképpen figyelnie kell, ha Panamából szeretne kávét vásárolni.
a lényegeket röviden
- A kávét Panamában főként 1300 méter feletti magasságban termelik Chiriqui tartományban.
- Egyes szakértők úgy vélik, hogy a világ legjobb kávéja Panamából származik. Ennek oka többek között a gésa kávé - a világ legdrágább kávéja.
- Panama elsősorban a Arabica kávébabra összpontosítja a Typica vonalat és a Caturra-t.
Panama kávé teszt: a szerkesztők kedvencei
A legfinomabb kávé Panamából
A gésai kávé a legfinomabb és legdrágább kávé a világon. Ez a fajta minden kávé szakember számára elengedhetetlen, főleg, hogy a kávébab ízének semmi köze nincs a hagyományos kávéhoz.
A változat édes, virágos, édes aromájú ízjegyekkel ragyog. A babot finoman és enyhén pörköljük dobdörzsölőben. Az Oromo kávé fontos jellemzője, hogy a tisztességes kereskedelemből származik, és nagyon szigorú minőségellenőrzésen megy keresztül.
A legjobb panamai kávé biotermelésből
A kávébabokat kézzel szedik és válogatják családi ültetvényen, és ökológiai termelésből származnak. A Boquete kávé egyedi ízével és minőségével számos díjat kapott a Német Pörkölő Céhtől.
A hosszú, hagyományos pörkölés biztosítja az aromák erős fejlődését és az alacsony savtartalmú termelést. További fontos szempont a fenntartható termesztés, a csomagolás, valamint a tisztességes kereskedelem.
A legízletesebb panamai kávé
Ez a kávé egy „Baru Idian High” kávé, amelyet Boquete-ben 1300 és 2000 méter közötti tengerszint feletti magasságban termesztenek vulkanikus talajon. A kávét teljesen szervesen termesztik, a szedéstől a szárításon át a válogatásig. A fajta különlegessége a hihetetlenül jellegzetes ízprofil.
Vásárlási útmutató: Megfontolandó kérdések, mielőtt kávét vásárolna Panamától
Mi a különleges a panamai kávéból?
A kávét Panamában általában Panama magasabb régióiban termesztik. (Kép forrása: pexels.com/Saif Selim)
Mivel Panama viszonylag a kisebb termő országok közé tartozik, és mennyiségileg nem képes lépést tartani, a kávé rendkívüli minőséggel ragyog. Továbbá a legjobb és egyben legdrágább kávé Panamából származik - a gésából.
1996-ban a Boquete és a Volcan régió kávéfőzőinek egy csoportja úgy döntött, hogy kiváló minőségű kávét fejleszt ki, mert a verseny azt jelentette, hogy inkább minőséggel, mint mennyiséggel kellett ragyogniuk. 2004-ben egy panamai kávét neveztek el először a világ legjobbjának.
Hogyan írható le a panamai kávé íze és aromája?
Ízét tekintve a kávé gyümölcsös és virágos jegyekkel meggyőz, kellemes citrus aromákkal. Egyéb ízek az intenzív kakaó- és karamellaromák között mozognak, amelyek kellemes utóízt hagynak maguk után.
Hogyan nő a panamai kávé?
A régiók a felvidéken vannak, legfeljebb 2000 m magasságban, és különösen termékeny, vulkanikus talajokat, valamint tökéletes körülményeket kínálnak enyhe éghajlattal és mérsékelt csapadékkal.
Panama nagy jelentőséget tulajdonít a kávébab ökológiai termesztésének, ez annak köszönhető, hogy Panamában a minőség a legfontosabb. Vegyszerek vagy más növényvédő szerek használata befolyásolná a bab ízprofilját.
| Betakarítási folyamat | A babot kézzel szedik. |
| feldolgozás | A kistermelők a babot többnyire nedvesen dolgozzák fel. |
| erjesztés | Nincs erjedés |
| Szárítás | A szárítás napsütésben vagy dobszárítókban történik. |
| Válogatás | Mechanikusan |
A panamai kávéval tisztességes kereskedelmi feltételek mellett kereskednek?
Hol lehet kávét venni Panamából?
A Panamából származó kávé legnagyobb választékát maguk a pörkölők adják, mert ők felelősek azért, hogy az importált kávébab megkapja a jellegzetes barna színét.
A Panamából származó kávét kínáló ismert pörkölő a következő:
- Zöld Kupa
- Kínzómalom
- Dinzler kávé
- Kávé Salvatore
- Hensler kávé
Mennyibe kerül a panamai kávé?
| 250 g | 7 - 13 € |
| 500 g | 16-19 € |
| 1000 g | 25 - 33 € |
A panamai kávé magasabb árszegmensben van. A legdrágább kávé nem semmiért jön Panamából.
A gésai kávé hatalmasat nőtt, és a világ legdrágábbja lett. 2005-ben a font 20 dollár körüli összegbe került, 2007-ben hihetetlen 130 dollár fontonként. A számos díj miatt az ár 2013-ban ismét 320 dollárra, az akciós büszke 680 dollárra emelkedett. Jelenleg azonban ismét kapható 80–100 euró között a kilogrammonként. A magas ár miatt a gésa nem szerepelt a táblázatban.
Milyen hátrányai vannak a panamai kávénak?
Ez az árban is megmutatkozik, mivel a panamai kávé nagy jelentőséget tulajdonít a minőségnek. Átlagosan a kávé sokkal drágább, mint a hagyományos kávé. Nem véletlen, hogy a világ legdrágább kávéja Panamából származik.
Döntés: Milyen típusú panamai kávék vannak és melyik az Ön számára megfelelő?
Ha Panamából szeretne kávét vásárolni, több kávébab közül választhat:
- Bourbon szemes kávé
- Typica szemes kávé
- Gésa kávébab
A következő szakaszokban megmutatjuk az egyes fajták előnyeit és hátrányait.
Mi különbözteti meg a bourbon kávébabot, és mik azok előnyei és hátrányai?
A Bourbon az arabica bab két fő vonalának egyike. A Bourbon növény levelei lényegesen nagyobbak, mint más Arabica növényeké. A cseresznye a vöröstől a narancssárgáig és a sárgáig terjedhet.
A Bourbon kávébabot gyakran magasabb régiókban termesztik, így a meredek lejtők miatt csak kézzel lehet betakarítani. Speciális szárítási módszerüknek köszönhetően testes, gyümölcsös, édes ízűek.
- Az ízek típusai és változatossága
- Kellemes gyümölcsaromák
- Testes íz
- Biogazdálkodás
- Enyhe sült
A Bourbon kávék sokféle ízükkel meggyőznek. A fajtára jellemző aromákat különféle tényezők, például éghajlati viszonyok, talajminőség, a termőterület régiója és a feldolgozás hozzák létre. Összességében elmondható, hogy a bourbon kávébab nagyon emészthető savtartalommal, valamint harmonikus és változatos aromaválasztékkal rendelkezik.
A Bourbon kávébab pörköltét enyhe, közepes és erős kategóriákba sorolják. A gyümölcsös aromák miatt az enyhe pörköltet részesítik előnyben.
Csak Arabica kávébabot termesztenek Panamában. A világ legdrágább kávéja Panamából származik. (Kép forrása: pexels.com/Livier Garcia)
Mi különbözteti meg a Typica kávébabot, és mik azok előnyei és hátrányai?
A Typica az arabica bab másik fő vonala. Más kávéfajtákkal ellentétben a Typica növény fiatal levelei csillogó bronz tónusban jelennek meg. A növény különlegessége, hogy akár 4,50 méteres magasságot is elérhet, ezért az egyik legnagyobb kávéfa.
A Typica babnak csupán 5% -a minősül kiváló minőségűnek, ami a legkiválóbb kávébab minden csúcsminőségű kávéhoz.
A Typica kávé cseresznye csak vöröses árnyalatokban kapható, ellentétben a Bourbon kávé cseresznyével. A Typica bab kifejezetten édes és tiszta íze ritka. Az aromaprofilt enyhe szederhang és gyümölcsös friss savak határozzák meg. Ezenkívül a kávé alacsony koffeintartalmú.
A Typica vonalak ismert képviselői a „Blue Mountain” és a „Guatemala”, amelyek viszonylag jobban ellenállnak a betegségeknek és a kártevőknek is. A Typica azonban nagy magasságban szeret virágozni, és mindenképpen kevesebb csapadékot igényel, mint a bourbon.
- Kellemes gyümölcsös aromák
- Alacsony koffeintartalom
- Biogazdálkodás
- Különleges íz
- Jó minőség
Mi különbözteti meg a gésa kávébabot, és mik azok előnyei és hátrányai?
A gésai kávé az egyik legjobb és legdrágább kávé a világon. De a kávé különlegessége, hogy egyáltalán nem ízlik a kávé. A kávébab 1600 méteres magasságban fejleszti egyedi ízét. Lapos, nem összetett ízűek, aromájuk nem kifejezetten hangsúlyos.
- Egyedülálló íz
- Virágos aromák
- Biogazdálkodás
- Nagyon jó minőségű
Ha a babot még nagyobb magasságban termesztik, minden keserű anyag eltűnik, és a kávé egyedi ízt kap. Az ízt a yasmin és a bergamott virágjegyei jellemzik, amelyek azonban sokat szoknak, és nincs semmi közös vonása a hagyományos kávéval.
A kávéüzem eredetileg Etiópiából származik, onnan európai szállítással Panamába és Peruban szállították.
A kávét csak 2002-ben fedezték fel a Hacienda La Esmaraldánál, és villámgyorsan a világpiac tetejére lőtték.
A következő videó egy ültetvényről számol be, amely Geisha kávét termel.
Vásárlási feltételek: Ezekkel a kritériumokkal összehasonlíthatja és értékelheti a panamai kávét
A következőkben megmutatjuk, mely szempontok segíthetnek a megfelelő típusú kávé eldöntésében.
Azok a kritériumok, amelyekkel összehasonlíthatja a Nicaraguából származó kávét egymással:
- változat
- eredet
- Termesztés
- kereskedelmi
- íz
A következő bekezdésekben elmagyarázzuk Önnek, mi fontos az egyes kritériumok szempontjából.
változat
Panama főként a Arabica típusú Typica típusú babra és a Caturra bourbon vonalra összpontosít. Ha ki akarja próbálni a világ legdrágább kávéját, kipróbálhatja a gésa kávét.
eredet
A kávébabok nagy része Chiriqui felvidéki tartományából származik. A Bouqet, a Renacimiento és a Volcan babjai árverésen megvásárolhatók, amelyek többsége kicsi, családi ültetvényekről származik. A termesztési ültetvények legfeljebb 2000 méteres magasságban helyezkednek el.
Termesztés
Mivel Panama nagy jelentőséget tulajdonít a minőségnek, a kávébabokat 100% -ban organikusan termesztik és szedik. Ennek fő oka az, hogy a minőség károsodhat a vegyi anyagok és a peszticidek használatától. Egy másik ok a pénzügyi lehetőségek.